Природата е щедра с полезни подаръци, просто трябва да знаете как да ги използвате. Лечебните билки например могат да се използват в отвари, инфузии и мед. Но, за съжаление, не винаги пчелите могат да помогнат за получаване на лечебен мед, те не извличат нектар от елхови шишарки. Медът от борови шишарки се приготвя без участието на тези насекоми. Този продукт е известен със своите лечебни свойства преди векове. Смърчовият мед - какво е това, ползите и вредите - темата на тази статия.

Боров мед: характерни черти

Защо сладкото от шишарки се нарича мед от шишарки? Може би защото е също толкова здравословно и вкусно. За приготвянето на такъв продукт ще са необходими шишарки и пъпки, тъй като само те могат да придадат такава концентрация на хранителни вещества към инфузията, която ще бъде добавена към захарния сироп по време на процеса на готвене.

Характеристики:

  • Цвят - тъмно кафяв, понякога тъмно зелен.
  • Вкус - горчив, смолист.
  • Ароматът е иглолистен.
  • Продуктът не кристализира дори след дълъг период от време.
  • Вискозитетът е среден, продуктът е вискозен.

Струва си да се обърне внимание на факта, че медът Шишкин не е предназначен за използване като обикновен деликатес поради концентрирания му химичен състав. Основните лечебни свойства са насочени към укрепване и лечение на заболявания на горните дихателни пътища. Причината за това са фитонцидите, които са част от неравностите, те са активни срещу патогенни и патогенни микроорганизми. По принцип той може да бъде посочен като естествен антибиотик без преувеличение.

Боров мед

Химичен състав

Медът от борови шишарки е известен със своя химичен състав - включва много микро- и макроелементи, танини, аминокиселини и витамини.

Минерали, количество mg на 100g:

  • желязо - 0,9 mg;
  • кобалт - 0,004 mg;
  • калций - 4 mg;
  • фосфор - 1 mg;
  • натрий - 16 mg;
  • магнезий - 4 mg;
  • калий - 18 mg.

Витамини, mg на 100g:

  • В2 - 0,008 mg;
  • К - 0,3 mg;
  • В3 - 0,06 mg;
  • Аскорбинова киселина - 28-32 mg;
  • В6 - 0,29-0,33 mg;
  • PP - 0,28-0,39 mg;
  • А - 1 mg.

Забележка! Характерна особеност на боровия зелен конусен мед е, че той не съдържа протеини и поленови зърна.

Други иглолистни сортове мед

Смърчовият мед има тъмнозелен или тъмнокафяв оттенък и наситен, пикантен тръпчив вкус, леко смолист. Обогатен с аромата на смърчови иглички и горска почва. Той принадлежи към редки сортове мед, тъй като е много трудно да се получи: насекоми, паразитиращи върху смърч, се хранят с веществото, секретирано от флоемата, и след това отделят от себе си непреработена захар, която впоследствие се събира от пчелите.

Мед от ела. Ароматът на елховия мед е по-тръпчив, по-изразен от този на цветния мед. Понякога можете да усетите фини дървесни и смолисти нотки. Ценителите говорят и за наличието на пикантни нюанси. Елховият нектар обикновено е по-малко сладък от флоралния. Допустими са стягащо, леко кисело и горчиво и някои пикантни вкусови характеристики. Цветът на пчелния нектар може да варира по наситеност в зависимост от вида на дървото.

Мед от ела

Полезни свойства и противопоказания

Червен мед

Боровият мед е истински склад за лечебни свойства, освен това има отличен вкус.Ползите от него са официално признати от официалната медицина, традиционната медицина използва този продукт от векове за лечение на различни заболявания. Макро и микроелементи, витамини, танини и флавоноиди са активни вещества, които ви позволяват да приемате мед за лечение на списък с патологии:

  • Болести на горните дихателни пътища. Поради естествените си антимикробни свойства, той се използва активно за лечение на остри респираторни вирусни инфекции, всички видове тонзилит и бронхит. Използването на лакомство стимулира евакуацията на храчки от белите дробове, потиска патогенната микрофлора, облекчава кашлицата, облекчава болката и подуването;
  • Високата концентрация на флавоноиди нормализира съдържанието на липиди и "вредния" холестерол в човешкото тяло. Продуктът е показан за употреба при диагностицирани метаболитни нарушения;
  • Ярко изразените холеретични и диуретични свойства на „прибрания“ елов мед се използват за лечение на патологии на пикочните пътища, бъбреците и, разбира се, на жлъчните пътища;
  • Съставът съдържа голямо количество селен и желязо, поради което се препоръчва да се използва конфитюр при желязодефицитна анемия и други кръвни заболявания, укрепва имунната система и стимулира хемопоезата;
  • За да активира защитните сили на организма и да ги укрепи, медът е показан за употреба по време на епидемии от грип и настинки;
  • Съдържащите се в меда антиоксиданти и селен забавят процеса на стареене на тялото и удължават младостта му.

Противопоказания

Рационалното използване на сладко от смърч в по-голямата част от случаите не причинява странични ефекти и развитие на нежелани реакции. Първият път, когато го използвате, трябва да внимавате и да проверявате реакцията на организма към веществото. Това се дължи на факта, че медът от борови шишарки може да предизвика алергична реакция. Но това не е всичко, боровият мед не се препоръчва за използване в следните случаи:

  • хора над 60 години;
  • по време на бременност и кърмене;
  • диабет;
  • алкохолизъм;
  • хронични патологии на бъбреците и черния дроб, които са в остър стадий.

Тайни за готвене

Преди да направите боров мед, трябва да се запознаете с основните правила за събиране на суровините. Ако пренебрегнете правилата за поръчка, няма да можете да постигнете максимална полза от продукта.

Захаросан мед

Горската зона, в която растат иглолистни дървета, трябва да бъде разположена далеч от пътищата и промишлените съоръжения. Това се дължи на факта, че растението е в състояние да абсорбира всички вредни и токсични вещества от почвата и въздуха. Също така не можете да използвате млади, крехки борови насаждения за събиране.

Забележка: боровете започват да дават плодове, като правило, след 30 години.

Събирайте пъпки само след цъфтежа. В южните райони - това е второто или третото десетилетие на април - първото десетилетие на май, а в регионите с по-неблагоприятни климатични и метеорологични условия това се случва месец или половина по-късно. Препоръчително е да отрежете издънките и конусите с мек зелен цвят, те трябва да са меки на допир. Ако човек събира млади издънки, тогава е строго забранено да се отреже централният, от който произхожда точката на растеж.

Боров прашец

Благодарение на боровия прашец е възможно да се обогати съставът на меда от шишарки. Най-доброто време за събирането му е първата половина на май. Поленът е концентриран върху малки съцветия, напомнящи визуално на царевични кочани. Като правило те са разположени на страничните издънки, разположени от южната страна. След събиране на съцветията те се изпращат за сушене на тъмно място с добра вентилация. По време на процеса на сушене целият разпадащ се прашец се събира, съхранява в хартиени или найлонови торбички.

Боров прашец

Поленът съдържа висока концентрация на биологично активни вещества, които са активни по отношение на раковите клетки. За поддържане на тялото се приготвя смес от мед и цветен прашец.Използването на мед с цветен прашец увеличава ефективността на лечението на туберкулозата няколко пъти. За да приготвите сместа, ще ви трябват 1 литър висококачествен мед и 1 супена лъжица. прашец, компонентите се смесват старателно и след това се вливат на тъмно хладно място. Приемайте три пъти на ден половин час преди хранене, по 2 ч. Л., За предпочитане с топло домашно мляко.

За укрепване на отслабеното тяло трябва да се приготви смес от цветен прашец (10 g), боров мед (50 g) и обикновено цвете (100 g).

Ефективно е да използвате боров мед за прочистване на организма. За това се приготвя напитка от висококачествен листен зелен чай, смес от боров мед и цветен прашец, както и 1 ч. Л. Водка и половина средно голям лимон.

Медът с цветен прашец се използва активно за лечение на аденом на простатата и нарушения на храносмилателната система. Укрепва тялото преди предстоящата хирургическа (хирургическа) намеса.

Важно! Боровият мед може да се консумира от деца само след навършване на петгодишна възраст.

Иглолистен мед: контрол на качеството

Защо медът не мирише

За да закупите качествен продукт, първо трябва да се запознаете с индивидуалните му характеристики. Характеризира се с: тъмен цвят, специфичен вкус, иглолистен аромат и гъста консистенция.

Важно! Този продукт не кристализира.

Има доказани през годините методи, които ще ви позволят да проверите качеството на закупения продукт у дома. За това се извършва следната манипулация:

Пригответе негасена вар и я разредете във вода (съотношение 1: 2). Настоявайте получената смес за около 4 часа, разбърквайте от време на време. След изтичане на зададеното време, останалата вода се излива

Смесете малко количество вода и мед с получената варова маса в съотношение 1: 1: 10. Всички компоненти се смесват старателно помежду си и се кипват на слаб огън. Ако продуктът е с добро качество, тогава се образува утайка под формата на люспи.

При правилно приготвяне на суровини и спазване на правилата за приготвяне, боровият мед има много полезни свойства, които се използват в полза на човешкото здраве. Редовното използване на продукта се препоръчва за хора, склонни към респираторни заболявания.