Меденият мед е най-популярният вид мед в европейските страни. Той може да бъде намерен в търговските обекти в Русия през август-септември, защото през този период от време се събира.

Медът от медена роса не изглежда много привлекателен, няма приятна миризма или сладък вкус и трябва да се съхранява при строго определени условия. Но всички тези недостатъци са напълно компенсирани от такива предимства като наличието на полизахариди, минерали и други полезни елементи. Пчелен мед - какво е това, не е ли вредно, как да се съхранява - редица въпроси, на които е посветена тази статия.

Внимание! Някои хора неправилно наричат ​​продукта „огнище“ мед, без да разбират какво представлява. Това име е грешно

Характеристика:

Какво представлява медената роса и какво си струва да разберете, за да знаете от какво се състои този продукт. Какво е медена роса в пчеларството? Това е лепкава течна маса, която се натрупва върху листата на растенията. Но като цяло тази дума има и други значения.

Меден мед

Този меден продукт се характеризира с необичаен цвят. Обикновено се разрежда в различни нюанси: тъмно кафяво, кафяво, кехлибарено.

Нестандартният цвят се дължи на източника на подложката и условията на нейното образуване. Течността е много гъста и вискозна, тя се разтяга, прилича на катран. Есента може да бъде сладка само ако е събрана от иглолистни дървета. В различна ситуация подложката няма най-приятен вкус, може да бъде горчива, което, разбира се, се отразява на вкуса на всички други продукти, получени от нея.

Изключително рядко се усеща вкус на малц. Поради бързото подкисляване продуктът не може да се съхранява дълго време. Процесът на кристализация е много дълъг. В края на този процес медът става много вискозен, образува гранулирана утайка. Разтварянето във вода е много трудно.

Интересен факт! Производството на този вид мед е широко разпространено в цяла Русия. Основната реколта попада в момента на рязко повишаване на температурата, а именно: от края на лятото до началото на есента включително.

Полезни характеристики

Защо медът не мирише

В Русия сортовете цветен домашен мед са спечелили голяма популярност, но в Европа употребата на продукт от медена роса преобладава поради високото съдържание на полезни вещества в него. Наличието на важни съставки зависи много от основната съставка. Струва си да разберете какъв вид падане се случва в пчеларството. Например, медената роса, събрана от пепелни листа, е по-богата на фосфор от тази, събрана от иглолистни дървета. Това се отнася както за калиевите, така и за минералните соли.

Най-общо казано, всеки мед от медена роса съдържа много фруктоза, глюкоза, захароза и полизахариди. Съдържа голям брой протеини.

Има полезни свойства

Много начинаещи пчелари не знаят какво да правят, ако пчелите са донесли мед и мед? Опитните хора ще ви кажат, че когато използвате мед от медена роса, той трябва да се смесва с нектар от цветя.

Струва си да се отбележи, че този пчелен продукт е много калоричен. 100 грама съдържат около 326 калории. Наличието на медена роса се дължи на високата концентрация на калий. И например медът от листни въшки съдържа голямо количество протеини, киселини и уникален компонент на декстрин. Продуктът е богат и на витамини от групи С и В. За разлика от цветната, при обработката с медена роса нивото на захарта е по-ниско и, напротив, има повече протеини и минерали. Именно това определя лечебните свойства.

Този продукт се използва широко за медицински цели, тъй като има голям брой лечебни свойства, има благоприятен ефект върху организма. Въпреки това, поради факта, че вкусът и ароматът на меда не са много приятни, той не се използва особено в готвенето.

Полза и вреда

Както бе споменато по-горе, медът с медена роса има положителен ефект върху общото състояние на организма, което се проявява в лечебните му свойства. Този продукт ще осигури енергия, прилив на сили и ще допринесе за възстановяването на тялото след болести.

Меден мед

Зелен мед

Пчелният нектар може да има дезинфекционен ефект, има бактерицидни свойства, има благоприятен ефект върху психиката, помага да се отървете от чувството на тревожност, меланхолия и като цяло има положителен ефект върху работата на централната нервна система. Освен това помага за укрепване на имунната система, помага при заболявания на стомашно-чревния тракт, болки в ставите. Високото съдържание на калий стимулира прочистването на кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението. Той се използва широко за лечение на заболявания като хипертония, ангина пекторис.

Помня! Този продукт се използва като алтернатива на биологичните добавки, чиято цел е да попълни организма с полезни вещества.

Противопоказания

Ползите от този продукт за организма не могат да бъдат преувеличени. Но въпреки това е необходимо да се вземе предвид възможното отрицателно въздействие. В изключително редки случаи това може да се прояви под формата на алергични реакции, което е често срещано сред децата и хората с нисък имунитет. В резултат на това тялото трудно понася въздействието на мощните съединения.

Мед от елда

Така че, преди да използвате продукта, се препоръчва да се направи тест за поносимост: нанесете малко мед върху малка част от кожата. Ако се появи алергична реакция, тогава е по-добре да не я ядете. Също така не можете да ядете тази сладост в големи количества - тя е наситена с калории и може да повиши нивата на кръвната захар, да повлияе неблагоприятно на фигурата.

Важна информация! За профилактика са достатъчни 3-5 супени лъжици на ден. Но не можете да излагате продукта на високи температури, защото това ще го лиши от всички полезни свойства, които първоначално е притежавал.

Как да изберем

Днес има широко разпространена тенденция за фалшифициране на мед, като се предлагат фалшиви сортове за продажба. Тъй като продуктът с чиста медена роса е много рядък и като правило се смесва с цветен, е необходимо да знаете как да различите оригинал от фалшификат, за да не станете жертва на измама. Определението за естествен пчеларски продукт се основава на характерни особености.

Определение за естествен продукт

Разликата между пчелния мед и меда от медена роса е преди всичко в миризмата, а също и в цвета. Медът от медена роса трябва да е с тъмнокафяв цвят. Възможно е цветът му да е кафяв или черен. Това може да се случи, ако медена роса е събрана от широколистни гори. Цветът ще има зелен оттенък.

Как да съхранявате

Пчелният мед не може да се съхранява дълго време. Това се дължи на сложната му молекулярна структура, както и на способността му да абсорбира въздуха и водните пари. По време на съхранение избягвайте прякото излагане на слънчева светлина, наблюдавайте влажността в зоната за съхранение: мястото трябва да е хладно. Трябва да спазвате всички онези правила, които са предписани за съхранение на обикновен мед.

Знаейки какво е медът от медена роса и как да го консервирате, е важно да закупите естествен продукт, за да не само го използвате като десерт, но и да го приемате за предотвратяване на много заболявания.