Спанакът е култивиран вид, принадлежащ към рода Спанак от семейство Амарантови (Marev). Родината на спанака е Западна Азия, където той започва да се отглежда през 2 век. Донесена е в европейските страни през 15 век от арабски търговци и пътешественици. Спанакът се появява в Русия доста късно - едва през 18 век, но за кратко време той бързо придобива голяма популярност като доста непретенциозна и високодоходна зелена култура. Понастоящем този зелен зеленчук се среща както в лични и крайградски зони, така и във ферми, където се засажда не само на открито, но и успешно отглеждан през зимата в оранжерии.

Какво е спанак

Външно спанакът е тревисто растение, състоящо се от основна розетка и дръжка, висока 30-50 см. Яйцевидните листа в основната розетка са месести и сочни, с гофрирана повърхност. В края на вегетационния период растението образува едно изправено и твърдо стъбло, покрито с малки копиевидни или ланцетни листа.

Спанакът е двудомна култура - единични женски аксиларни и мъжки цветя под формата на класовидни съцветия са разположени на различни растения. Зреенето на плодовете в резултат на опрашване на женските растения е гладка или двурога кръгла ядка.

На бележка. Основната разлика между мъжкото растение и женското е броят на листата и продължителността на вегетационния период. И така, женските растения спанак имат по-дебела и сочна зеленина, нисък дръжка и по-дълъг вегетационен период. Мъжките по-бързо образуват стъбло, кореновата им розетка не е толкова плътна, а листата са по-сухи, имат по-малки размери.

Спанак

Спанакът, непретенциозен към почвата, расте почти навсякъде - не се отглежда само в Далечния север. Той не е придирчив към температурния режим: разсадът се появява при температура от + 40С, толерира слани до -80С. За нормален растеж и развитие оптималната температура е + 16 + 180C. Силната топлина обаче потиска растението, намалявайки производителността и качеството на реколтата - спанакът бързо изхвърля стъблото, поради което продаваните листа на кореновата розетка губят външния си вид.

На бележка. Някои летни жители вярват, че спанакът киселец е вид градински спанак. Спанакът киселец ли е или не? Въпреки факта, че това растение прилича на спанак, то е от семейство Елда и се отглежда по напълно различна технология. Друго погрешно схващане е, че много хора бъркат градинския спанак с новозеландския спанак. Последният не е роднина на зеления зеленчук, познат на летните жители. Принадлежащ към съвсем друго семейство, той се отглежда при по-топли условия, има по-голямо търсене на почвени условия от градинския спанак.

Агротехника

Избор на сайт

Каква почва е полезна за спанак? Можете да отглеждате тази култура на почти всяка почва. Най-високи добиви обаче могат да се получат само в райони, добре осветени от слънцето с плодородна слабокисела пясъчна или глинеста почва. Подобно на повечето култури, спанакът не обича застоялата вода, така че зоните за него трябва да бъдат избрани високо, с дълбоки подпочвени води. Тази култура расте слабо на тежки глинести и дренирани кисели торфища.

Предшественици

Ягодов спанак - отглеждане и грижи

Засяването на спанак е най-добре след култури като домати, краставици, картофи, зеле. Нежелателно е да се засажда след цвекло, магданоз, копър.

Предпосевна обработка на почвата

Парцелът, избран за спанак, се подготвя за засяване на посевите през есента. Парцелите, обрасли с житна трева, млечни треви и други коренища и корени, поникващи плевели, се обработват с хербициди, съдържащи глифозат (Ураган, Торнадо, Раундъп). При такава обработка тревата трябва да бъде най-малко 10-15 см висока, а температурата на въздуха да е над + 50С.

След 10-12 дни на повърхността се нанася смес от хумус с минерални торове в следните дози:

  • Хумус (компост) - 6-7 кг / м2
  • Калиев хлорид - 15 g / m2
  • Двоен суперфосфат - 20 g / m2

След това почвата се изкопава до дълбочината на плодородния слой (25-30 см).

Важно! Ако зоната на спанака се освободи от предшественика си рано, трябва да се засее с реколта - зимна или пролетна рапица, маслена ряпа. Това ще предотврати обрастването на мястото с плевели, изпаряване на почвената влага, загуба на хранителни вещества от почвата. Междинната култура се събира непосредствено преди измръзване. Надземната част се коси и се използва за компостиране. Корените се нарязват с байонетна лопата и се изкопават заедно с хумус.

През пролетта, след като снегът се стопи и излишната влага изчезне, площадката се разхлабва на дълбочина 10-15 см с помощта на плоска фреза или мотика. Уреята се въвежда под разхлабване в доза 10-15 g / m2.

Подготовка на семената

Семената на спанака са покрити с много плътна и трайна обвивка, поради което, за да се получат ранни и приятелски издънки, те трябва да се накиснат преди сеитбата. За това малко вода се излива в плитък съд. Върху памучен тампон, навлажнен с вода, семената се разпределят равномерно, поставят се в контейнер и контейнерът се покрива с капак или найлонов плик. По този начин семената се накисват преди сеитба за 24-48 часа.

Сеитба

Засаждане на спанак

Сеитбата на семена от спанак може да се извършва 2-3 пъти на сезон:

  • ранна пролет (края на април-началото на май);
  • в средата на лятото (юли).

За пролетна сеитба се използват ранни и средносезонни семена, за лятна сеитба - късно узряващи семена. Това ви позволява да отглеждате ароматни спаначени зеленчуци през топлия сезон. Семената се засяват по обикновен начин в жлебове, дълбоки 2-3 см. Разстоянието между редовете трябва да бъде 25-30 см.

Грижа

Отглеждането на тази култура е не само навременно засаждане, но и правилната грижа за растенията по време на вегетационния им период.

Грижите се състоят от дейности като разрохкване и мулчиране на почвата, изтъняване, поливане и контрол на вредителите и болестите.

Разрохкване и мулчиране на почвата

Разрохкването на почвата се извършва няколко пъти на сезон, ако е необходимо: когато плевелите се появят в пътеките, образуването на почвена кора след обилен дъжд, продължителна суша. Дълбочина на разрохкване - 10-15 см. Освен това пътеките могат да се мулчират със слой торф, хумус или компост.

Важно! Слабо разложен оборски тор, дъбови дървени стърготини не трябва да се използват за мулчиране - такива материали ще предизвикат подкисляване на почвата, обрастване с плевели.

Изтъняване

Реколта от спанак

Когато в кореновата розетка се появят 2-3 истински листа, се извършва изтъняване, като разстоянието между две съседни растения е поне 8-10 см. Разсадът, удебеляващ леглото, се отстранява чрез издърпването им от земята с корен. Тази техника ви позволява да подобрите осветеността на останалата плантация, да осигурите на разсад достатъчна площ за хранене, което им позволява да не се конкурират с растения, разположени твърде близо.

Контрол на вредителите и болестите

Основните заболявания, засягащи спанака, включват:

  • Пероноспороза - развива се върху листата под формата на жълтеникави петънца (от предната страна на листа) и мръсно сив цвят (на гърба на листа). Растенията са особено засегнати при хладно и влажно време.
  • Кореново гниене (фузариум) - уврежда кореновата система не само на разсад, но и на възрастни растения.Засегнатият спанак изостава в растежа си, листата придобиват богат зелен цвят, често изсъхват и изсъхват. Това заболяване е особено опасно във фазата на цъфтеж.
  • Аскохит - проявява се под формата на ъглови кафяви петна с различни размери по листата. При тежки повреди листата пожълтяват и изсъхват.
  • Cercosporosis е гъбично заболяване, което засяга листата, върху които се образуват петна, които в началото ще бъдат малки, а след това постепенно ще растат, се различават от здравата тъкан. С напредването на болестта петната покриват цялата повърхност на листната пластина, като по този начин водят до изсъхване на листата.

Най-голямата вреда на тази култура причиняват такива насекоми като:

  • Мухата на цвекло миньор е насекомо, дълго 5-6 мм. Снася яйца в листа. Появяващите се ларви унищожават почти цялата пулпа на листата. С масовата колонизация на растението от този вредител и липсата на мерки за борба с него, растението е обречено на смърт.
  • Гама лъжичката е доста голяма пеперуда с размах на крилата до 80 мм. Името си е спечелило благодарение на сребърното петно ​​в центъра на всяко крило под формата на гръцката буква гама. Поставените от пеперудата ларви причиняват вреда - скелетират (ядат месото, оставяйки жилките) листа, причинявайки растенията да изсъхнат и да умрат.

Лъжичка гама

  • Medvedka обикновена - възрастен вредител е голямо насекомо, дълго до 50 мм, с мощен устен апарат и копаещи предни крака. Мечката живее в повърхностния слой на почвата, като прави дълги криволичещи проходи в нея. В спанака, подобно на други култури, мечката уврежда корените, като ги гризе. Това причинява отслабване, а в случай на тежки щети, много бърза смърт на външно здраво растение.

За борба с болестите и вредителите се използват превантивни мерки като:

  • Поставяне на култура след оптимални предшественици;
  • Внасяне на достатъчно количество минерални и органични торове;
  • Навременна сеитба с покълнали семена;
  • Изтъняване на засаждането;
  • Поливане;
  • Разрохкване и мулчиране.

Забележка! В условията на лични и летни вили не се препоръчва използването на фунгициди и инсектициди за борба с вредителите и болестите.

Прибиране на реколтата

Беритбата започва, когато в кореновата гнездо се образуват 6-8 листа. Листата се откъсват или отрязват с остър нож, ножица, сърп.

Най-добрите сортове спанак

Спанак - отглеждане и отглеждане на открито

Сред летните жители сортове като Virofle, Giant, Bloomsdelsky, Matador, Korenta:

  • Virofle е нискорастящ (до 30 см висок), ранозреещ сорт, идеален за получаване на зеленина в оранжерии и оранжерии. Разсадът може да издържи на лек спад на температурата и липса на слънчева светлина по време на началния етап на растеж.
  • Giant е устойчив на замръзване ранно узрял сорт, който ви позволява да получите първата зеленина след 14-15 дни. Цялата реколта се събира 30-35 дни след поникването. Расте добре и дава богата реколта от зеленина както в началото на пролетта, така и през летните култури.
  • Matador е чешки сорт в средата на сезона. Периодът от поникването до прибирането на реколтата е средно 35-50 дни. Това е спанак Matador средно голямо растение с компактна базална розетка от месести овални листа с пепеляво-зелен цвят. Сортът е устойчив на повечето увреждащи културите болести. Отглежда се на открито.
  • Korenta е къснозреещ сорт с мощна коренова розетка от наситено зелени листа. Сортът е устойчив на замръзване и температурни спадове. Отглежда се както в пролетни, така и в летни култури.

Важно! Спанакът може да бъде едногодишен или многогодишен. И така, многогодишен хибрид на тази култура, спанакът Утеуша, е популярен сред летните жители отдавна. Това зимоустойчиво растение може да расте на едно място повече от 15-18 години. Това растение не е спанак или киселец - не е нито едното, нито другото.Uteusha е спанак-кисел хибрид, който съчетава всички положителни качества на двете култури.

Ползи от спанак

Mangold - какво е това

Градинският спанак е култура, която съдържа много полезни за човешкия организъм микроелементи и витамини.

От микроелементите едногодишният спанак съдържа:

  • Желязо;
  • Калций;
  • Магнезий;
  • Манган;
  • Мед;
  • Натрий;
  • Селен;
  • Фосфор;
  • Цинк.

Ползи от спанак

Зелените също са богати на витамини като:

  • A;
  • ° С;
  • E;
  • Н;
  • К;
  • PP;
  • Витамини от група В.

В допълнение към факта, че спанакът е богат на витамини и микроелементи, той е и такова растение, в листата на което има много аминокиселини и протеини, необходими на хората.

На бележка. Спанакът е растение, богато на аскорбинова киселина (витамин С). По своето съдържание растението превъзхожда много зеленчуци и плодове.

Поради съдържанието на горните микроелементи и витамини, спанакът има благоприятен ефект върху имунитета, подобрява състоянието на костната тъкан, зъбите, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, повишава съсирването на кръвта, стимулира храносмилането и има положителен ефект върху състоянието на косата и кожата. Много важно е такова свойство на тази култура като намаляване на риска от заболявания на репродуктивната система, увеличаване на потентността.

Важно! Той е противопоказан за хора, страдащи от заболявания на бъбреците и отделителната система, не се препоръчва употребата му в прекомерни количества за бременни и кърмещи майки.

Използването на спанак в готвенето

Младата зеленина на кореновата розетка, която има приятен, не кисел вкус, се използва за храна. Листата на дръжката са по-малко сочни и питателни. Спаначната зеленина се използва не само прясна за салати, от нея се приготвят сосове, тя се вари, задушава, пържи, използва се като пълнеж за кюфтета, пайове, от нея се приготвя зелева супа.

Сушеният спанак се използва като подправка за горещи ястия, супи, месо, риба. Пресните листа също могат да се съхраняват замразени във фризера. Времето за съхранение не трябва да бъде повече от 8 дни - до края на този период всички полезни вещества се разлагат, зелените губят вкуса и полезните си свойства. Не трябва да готвите ястия от такъв спанак - разликата във вкуса на пресни билки, които вече са загубили свойствата си, е значителна.

По този начин ползите от използването на тази култура са значителни, а противопоказанията са малко. Поради това спанакът е включен в почти всяка рецепта за здравословна диета.

Ето защо много летни жители отдавна са разбрали, че спанакът е какъв вид растение е, правилно отглеждащ, който заедно с лука, магданоза и други зелени култури може да се използва не само в кулинарията, но и в народната медицина за лечение на болести.