В процеса на планиране на насаждения на личния си парцел всеки градинар се интересува да го направи не само красив, но и разнообразен. За тези, които се опитват да намерят отговор на въпроса каква интересна и полезна култура може да се отглежда без много неприятности, силно препоръчваме да обърнете внимание на швейцарската манголд. За да научат повече за растението манголд и какво е то, на мнозина може да му бъде интересно.

Описание на културата

Родното място на салата от манголд е Средиземно море. В нашата страна днес този удивителен зеленчук все още не е много разпространен и напълно незаслужено. Може би някой, след като е научил за манголда и как да го отглежда, иска да засади вкусна салата в леглата си. Културата е истинско хранилище на хранителни вещества, минерали и витамини.

Манголдът като градинарска култура е двугодишно растение, което мнозина считат за разновидност на популярния зеленчук като цвекло. Историята на швейцарското червено цвекло датира от повече от три десетилетия. В дните на Древен Рим почти нито едно ястие не е било пълно без алена манголд. Той беше неразделна част от огромно разнообразие от ястия.

В днешно време полезните свойства на зеленчука са известни на мнозина. Но ледът от манго е популярен не само като зеленчукова култура, но и като декоративно растение. Поради ярката си наземна част швейцарската или червената манголд често се използва за засаждане на цветни лехи. В зависимост от сорта, цветът на растението може да бъде зелен, червен, жълт и дори сребрист.

Чард

Забележка! Въпреки факта, че корените на културата са южни, манголдът е подходящ за засаждане в почти всеки регион на страната ни, независимо дали е Московска област, Урал или Сибир.

Като градинарски зеленчук, манголдът се отглежда предимно заради дръжките и листата си. Листът на това растение съдържа по-голямата част от хранителните вещества. Манголдът съществува в две основни разновидности:

  • дръжка;
  • лист.

Първият се характеризира с удебелени и широки дръжки, които се използват по същия начин като аспержите - те се приготвят на пара, пържени в дълбочина, взети за приготвяне на различни ястия.

Вторият вид е листен, отличава се с особено сочни и здрави листа, които могат да се използват по същия начин като зелето, например, за приготвяне на пълнени зеле и витаминни салати. Известният английски готвач Джейми Оливър има много интересни рецепти, използващи швейцарска манголд.

Сортове

Мелиса - какво е това?

Има няколко разновидности на манголд, които са много търсени сред градинарите.

Скарлет

Засаждането на разнообразие от манголд Scarlet означава, че в рамките на максимум 40 дни след появата на издънки, да се събере първата реколта от полезна култура. Окончателната реколта приключва средно за три месеца. Височината на културата може да достигне повече от половин метър. Листата са доста големи, много разперени и имат интересни зелени листа с лилав оттенък. Дължината на дръжките с богат пурпурен цвят може да бъде до 30 см. Добивът на средния сорт Alyi - от един квадратен метър засаждане, можете да получите от 3 до 5,5 кг. Ако за засаждане ще се използва не градина, а оранжерия, лесно е да се постигне показател от 10 килограма от подобна площ.

Манголд Скарлет

Красота

Сортът Красавица е доста компактно растение с вертикална розетка и големи тъмнозелени листа. Дължината на дръжките достига 40 сантиметра. Те са червени (по-близо до сянката на рубин) на цвят и са много сочни. Средно от едно растение за сезон се събират малко по-малко от килограм дръжки. Узряването е 2 месеца от момента, в който се появят първите издънки.

Mangold Beauty

Изумруд

Emerald е друг много компактен вид манголд. Височината му едва достига 45 сантиметра; розетката на листата е вертикална. Тревата на сорта е светло зелена, листата са средни по размер. Дължината на зелените корени е до 30 сантиметра. Те могат да бъдат събрани от един растителен екземпляр около килограм.

Изумруд

Зелено

Обикновено сортът Green се засява преди идването на зимата (така наречената субзимна сеитба). Периодът между поникването и прибирането на плодовете варира от 3,5 до 4 месеца, в зависимост от района на отглеждане. Листата на растението са зелени и лъскави, с полу-вертикална розетка, могат да растат до 60 сантиметра. Дължината на дръжките е 25 сантиметра. Средно от един храст се събират до килограм дръжки.

Зелено

Сеитба със семена

След като научихме какво представлява швейцарската манголд, е време да се запознаем с това как да я отглеждаме правилно от семена.

Копър - какво е и как да го отглеждате

Тъй като това е доста студоустойчива култура, ранната пролет е подходящо време да започнете да засаждате. Издънките на семената могат да се появят при температури над + 5С и първите разсад започват да се излюпват в рамките на няколко седмици след засаждането.

Важно! Колкото по-висока е температурата на земята и околната среда, толкова по-бързо ще поникнат засадените семена.

За да се подобри кълняемостта, силно се препоръчва предварително накисването на посадъчния материал във вода и поставянето му на хладно място за един ден, например на перваза на прозореца. В рамките на един ден семената ще се излюпят и те могат безопасно да бъдат засадени на постоянно място за растеж.

За засаждане семената се поставят в предварително подготвени канали, чиято дълбочина трябва да бъде най-малко три сантиметра. За сортовете дръжки разстоянието между каналите трябва да бъде най-малко 35 сантиметра, а за сортовете листа следващият ред може да се постави след 30 сантиметра. Семената трябва да се засяват на разстояние 2-4 сантиметра едно от друго. След това, докато растението расте, ще отнеме няколко пъти да се изтъни. Слабите издънки подлежат на отстраняване. При последните изтъняването между черешовите видове трябва да бъде 40 сантиметра, а между листните видове - 30.

Нарастващ

Онези градинари, които отлично знаят какво е цвекло от манголд, прекрасно разбират, че сгъстяването не трябва да се допуска при никакви обстоятелства. Този подход за отглеждане и грижи за манголд неизбежно ще доведе до дефектен растеж на листата и повишен риск от развитие на гъбични заболявания.

Новозасадените семена могат да издържат на леки студове без проблеми. Но ако температурният индикатор намалее за дълъг период от време, семената се повреждат и развитието се забавя. В допълнение, растенията, които са замръзнали при засаждане, вместо да растат листа, са по-склонни да изстрелят цъфтяща стрела и да поставят семена твърде рано. Съответно индикаторът на доходността ще намалее и доста значително.

Важно! Ако вероятността от студени нощи с минусови температури след засаждането на семената е висока, покрийте разсад с агрофибър. Най-важното е да не забравите да ги отворите, когато дойде денят.

Няма да е излишно да инсталирате дъги над градинското легло и да ги покриете с полиетилен, който трябва внимателно да се запълни, за да няма пукнатини. Можете да премахнете заслона, след като средната температура е най-малко + 15C.

След като се справихме с манголда какъв вид растение е и след като разбрахме как правилно да засаждаме манголд, остава само да осигурим на растението подходящи грижи.

Грижа

Въпреки факта, че за швейцарската култура на манголд засаждането и грижите на открито не са особено трудни, ще трябва да се положат определени усилия за получаване на реколта.

Праз - какво е това

Тези, които имат лятна резиденция, няма да имат нужда да намират много място за засаждане на култура. Всеки сорт манголд има висок добив. А за едно средно семейство по принцип ще бъде напълно достатъчно да засади не повече от 7 храста. Ако отглеждането и грижите с манголд се извършват правилно, тогава през есента можете да получите полезен продукт, чието приготвяне и използване може да украси почти всяка рецепта.

Разрешено е да отглеждате листно цвекло на всякакъв вид почва. Единственото противопоказание е прекомерната сухота и уплътняване на земята. Почвата трябва да е влажна и рохкава. Но не избирайте място, където водата да застоява твърде много след дъждове.

Важно! Манголдът има такова свойство като склонност към натрупване на нитрати в себе си. Това се случва особено често, ако торовете се прилагат в излишък и напояването се извършва нередовно.

Мястото за кацане, освен всичко друго, трябва да бъде добре осветено през целия ден - сянката е нежелана, дори за кратко.

Ако говорим за съвместимостта на манголда с други растения, трябва да се отбележи, че културата в никакъв случай не трябва да се засажда на мястото, което преди това е било заето от спанак, цвекло или някакво зеле.

През пролетта, преди засаждането на манголд, се препоръчва да се приложи комплекс тор върху земята.

Грижите след засаждането се състоят основно от периодично разрохкване на почвата, премахване на плевели и редовно поливане.

Що се отнася до прибирането на реколтата, то трябва да започне след около месец и половина след появата на първите издънки. Това трябва да се прави редовно, тъй като старите листа стават груби и по-малко сочни, а дръжките в някои видове култури стават влакнести.

Листата трябва да се обират непосредствено преди употреба. В хладилника (ако поставите листата в найлонов плик), те могат да се съхраняват в продължение на два до три дни.

Полезни свойства и противопоказания

Ползите от манголд са очевидни. Съдържа голямо количество витамини от групи А, С, В1, В2, РР и такива полезни компоненти като желязо, фосфор, калций и магнезий.

Използването на цвекло има редица полезни свойства:

  • подобрява зрението (поради наличието на зеаксантин и лутеин в състава);
  • прочиства организма (поради наличието на пигменти в дръжките, които имат противовъзпалителен и прочистващ ефект върху човешкото тяло);
  • нормализиране на кръвната захар (поради наличието на люлякова киселина и голямо количество фибри);
  • осигурява профилактика на анемия (поради наличието на компоненти, които подобряват съсирването на кръвта);
  • укрепва зъбите, ноктите и костите (благодарение на калция).

Културата се използва широко в традиционната медицина. От него се правят всякакви екстракти и инфузии. Затлъстелите хора оценяват швейцарския манголд за нискокалоричното му съдържание, което успешно се комбинира с хранителна стойност.

Както при всеки продукт, има определени противопоказания за употребата на цвекло. На първо място, говорим за индивидуална непоносимост.

Не се препоръчва употребата на швейцарска манголд и на лица, страдащи от разширени вени. Това се дължи на свойството на растението да повишава индекса на вискозитет на кръвта.

Освен това високото съдържание на витамин К може да бъде вредно за хората, които приемат витаминни комплекси. Може да се появи хипервитаминоза.

Противопоказано е на всички без изключение да пият прясно изцеден сок от цвекло. Летливите вещества, отделяни от посевите, могат да причинят замайване, гадене и дори повръщане.

Важно! Като цяло растението е много полезно и не се препоръчва да го игнорирате при никакви обстоятелства.

Манголдът не само ще осигури на тялото витамини и минерали, от които се нуждае, но също така ще бъде отлична декорация за градината.

Културата може да бъде събрана за зимата, например замразена или консервирана. Мариноването на зеленчуци може да се извършва както индивидуално, така и в комбинация с други зеленчуци, например във формат лечо или салата.

На бележка. Дори да нямате лятна вила, манголд може да се отглежда на балкона на жилищна сграда.

Болести и вредители

Както всяка друга култура, манголдът е засегнат от вредители и болести. Това до голяма степен се дължи на неправилно седене или недостатъчна грижа. Най-често манголдът се заразява с брашнеста мана. Обикновено заболяването се развива поради излишната влага. Основният симптом на заболяването е прахообразно покритие, което се появява върху листата. Като профилактика на брашнеста мана, ефективно се използват торене с фосфор, поташ и азотни торове, както и третиране със серен разтвор. Ако болестта вече е започнала да прогресира, те се напръскват с фунгициди и ако това не помогне, засегнатите издънки се отстраняват.

Освен брашнестата мана, манголдът е склонен към гъбични заболявания. По-специално, често има случаи, когато върху него се развива гъбичка, която причинява заболяване на черния крак. Сред симптомите му са увяхване на листата, почерняване на стъблата и изсушаване на корените. Смъртта на растение от черен крак е особено бърза при горещо време. Понякога болестта убива швейцарската манголд само за 5-6 дни. Профилактиката на заболяванията е навременно есенно почистване на леглата и умерен режим на поливане.

Сред насекомите, които могат да навредят на културата, трябва да се отбележи кореноядът, теленият червей, цвеклото бълха и цвекло листна въшка. Най-ефективно е да се справите с паразитите с превантивни методи, да спазвате селскостопански техники, основни правила за грижи. Използването на инсектициди не се препоръчва по най-неотложния начин, тъй като се яде не подземната, а надземната част на растението. Използването им е допустимо само като най-екстремната мярка, когато заразяването с вредители започне да е масово. Предпочитание при избора на лекарства трябва да се дава на биологични съединения, които не увреждат състоянието на човешкото здраве.

Видео