Сушенето на лечебни или пикантни билки е прост процес, но изисква спазване на определени условия. Първото нещо, което трябва да направите, е да подредите суровините от боклука предния ден, да ги подредите. Отстранете чуждите листа, насекоми и мъртва трева. Сушенето на събраните билки трябва да започне възможно най-скоро, тъй като те могат да започнат да се нагряват, да гният и да плесенят. В резултат на това полезните ензими се унищожават.

Как да изсушите билки у дома

Трябва ли да измия тревата преди сушене? Билките, събрани от гората, не трябва да се мият, тъй като бързо могат да започнат да се влошават. Освен това по този начин цветният прашец се отмива от цветята. Някои билки от градината обаче трябва да се изплакнат преди изсушаване, тъй като върху тях може да има пръст. Събраните суровини се поставят възможно най-тънко върху подготвен плат или пергамент. Билките се сушат на сянка в добре проветриво място.

Важно! Много билки, изсушени на слънце, губят своите полезни свойства и аромат.

Някои растителни части могат да се сушат на сянка или на слънце. Това се отнася за плодовете, семената и корените.

За да не разваляте суровините, трябва да знаете как правилно да изсушавате лечебните билки.

Как да изсушите билки у дома

Сушен розмарин: начини за приготвяне на пикантни билки - как да изсушите розмарина у дома

Розмаринът се използва както като подправка, така и за медицински цели. От него се приготвят полезни ароматни тинктури, приготвени вместо чай. Това широко разпространение се дължи на високото съдържание на етерични масла. Затова трябва да се суши много внимателно, за да не загуби полезните си свойства и изискания си вкус. Съберете го преди цъфтежа.

Как да отглеждаме диня у дома в градината

Има няколко начина за сушене:

  • Най-добрият начин за сушене е с въздух под навес или в добре проветриво помещение.

Важно! Строго е забранено да се допуска пряка слънчева светлина по време на процеса на сушене. Не е нужно да го миете. Тревата се поставя върху чиста хартия или плат и периодично се обръща. Можете също така да окачите клонките на малки гроздове. Този метод на сушене отнема около две седмици.

  • Следващият метод е, когато се суши в сушилня за плодове и зеленчуци. Тревата се нарязва на малки парчета от 5-6 см и се поставя на рафтовете на сушилнята. Температурата не трябва да надвишава 40 ˚С. В този случай сушенето протича много по-бързо в рамките на един ден.
  • По-нежелана опция е сушенето във фурната, тъй като е много трудно да се създаде желаната температура, така че да не се получи прегряване. За целта оставете вратата на фурната отворена и задайте най-ниския режим на отопление. В това изпълнение сушенето е дори по-бързо, отколкото в горното.

По-добре е да го съхранявате след изсушаване в херметически затворен съд, така че етеричните масла да не се изпаряват.

Сушена кориандър (кориандър) за зимата: как и кога да сушите зеленчуци и семена от кориандър у дома

Как да храним зайци у дома за начинаещи

По-добре е да отрежете тревата за събиране, преди да се появят семената.Преди да започне сушенето, то се сортира, като се отстраняват всички странични неща. След това се измиват, сортират по-големи части, които след това се смачкват. Листата не е необходимо да се смачкват, тъй като стават малки след изсъхване.

Листата могат да бъдат оставени на мира

Можете също да го изсушите по няколко начина:

  • Най-добрият вариант е да изсъхне на въздух на сянка.
  • Може да се суши на слънце, това няма да повлияе значително на качеството, но цветът ще се промени.
  • Може да се суши в електрическа сушилня или фурна, но има риск от пресушаване, което ще се отрази на качеството и вкуса.

Кориандър - семената от кориандър се сушат, както следва. Закачете китки трева със семена, за да изсъхнат. След като тревата изсъхне, семената се изтръскват от нея в широка купа. След това семената се обелват и навеят на слаб вятър.

Можете да съхранявате кориандър в торбички от плат или в запечатващи се контейнери. Най-добре е кориандърът (семената) да се съхранява в запечатващи се контейнери, в противен случай той ще загуби вкуса си, когато етеричните масла се изпарят.

Изсушен естрагон (естрагон) - прибиране на реколтата у дома

Бегония: домашни грижи

Бере се през лятото и есента. Важно! Естрагонът съдържа много летливи етерични масла, така че е много взискателен по отношение на подготовката и съхранението. В противен случай при грешен подход той губи вкуса и аромата си.

Тархун

Изсушава се, както следва.

Клонките се измиват, след което се поставят на чиста и суха повърхност на сянка. Степента на изсъхване се определя от крехкостта на клоните. Ако се счупят при огъване, тогава изсушете достатъчно. След това листата се отрязват от клоните и веднага се изсипват в буркани. В противен случай, на открито, билковият аромат бързо ще изчезне.

Можете да го изсушите и в сушилня, но температурата не трябва да надвишава 35˚С. Но първият начин е за предпочитане.

Сушен риган у дома - как да си направим подправка с риган

Риганът се събира, когато цветята изцяло цъфтят върху него, в края на юли или началото на август.

Риганът не трябва да се мие преди сушене, предполага се, че е бил събран на чисто място.

Можете също така да изсушите по няколко начина, както е посочено по-горе:

  • на открито на сянка;
  • в сушилнята;
  • във фурната.

Първо, клоните са напълно изсушени. След това листата се отстраняват от стъблата и се събират в запечатващи се буркани или контейнери, за да се предотврати загубата на подправките от тревистия си вкус.

Риган

Сушена коприва: методи за събиране на реколтата през зимата - как да изсушите коприва у дома.

Копривата се бере от юни до август през периодите на цъфтеж. Не е необходимо да се мие и трябва да се събира на чисто място без прах и химически замърсявания. Първо се сортира, като се отстранява всичко чуждо, след което се изсушава заедно със стъблата. След това листата се разделят.

Изсушава се по същия начин, както описаните по-горе билки:

  • на открито на сянка;
  • в сушилнята;
  • във фурната.

Може да се съхранява в торбички или в запечатващи се контейнери, което е по-за предпочитане. Можете да го съхранявате под формата на листа, или можете да смилате листата на прах.

Цветята трябва да бъдат изсушени за съхранение

Направи си сам билков сушилня

Изработването на сушилня със собствените си ръце е проста задача. Направена е проста конструкция, състояща се от основа и мрежести рафтове, фиксирани към нея. На тези рафтове се поставят билки. Това спестява място в стаята или под навеса и осигурява добра вентилация за сушене.

Или можете да направите сушилня с отопление и принудителна вентилация. Те правят случая - подобие на голяма кутия. Мрежестите рафтове са фиксирани вътре. Отдолу са монтирани вентилатор и нагревателен елемент. Нагревателният елемент работи или постоянно, или се управлява от таймер или температурен сензор, който изключва и включва отоплението. Необходимо е горната част на конструкцията да бъде мрежеста, така че принудителният въздух да напуска сушилнята. Долната част също трябва свободно да позволява въздушен поток.

Промишлено и битово оборудване за сушене на билки

Важно: Всички устройства за сушене на билки и зеленчуци са сходни по дизайн и подобни на модела, описан по-горе. Единствената разлика е в размерите и в метода на отопление.

Има няколко вида промишлено оборудване:

  • За отопление се използват електрически елементи - нагревателни елементи или инфрачервени електрически елементи.
  • Има сушилни, които работят на газ или дърво, в които въздухът се загрява от изгаряне на гориво. В този случай горимият въздух с дим не навлиза в сушилната камера, но загрява стените на камерата.
  • Микровълновите технологии също се използват за създаване на нагряване на изсушени продукти.

Домакинските уреди обикновено са по-компактни и по-прости. По принцип това са дехидратори. Те представляват корпус с мрежести рафтове, вентилатор и нагревателен елемент, монтиран в него. Те могат да бъдат както кръгли, така и квадратни. Различават се по мощност. Вентилацията може да бъде хоризонтална или вертикална.

Когато билките са напълно сухи, стъблата стават чупливи. За да проверите, трябва да огънете няколко стъбла. Ако се счупят, тогава тревата е суха, но ако се огъне, най-вероятно тревата не е напълно изсъхнала. Цветята и листата от суха трева лесно се смилат на прах.