Има два вида сортове грозде - технически и трапезни. Първите се използват в по-голямата част от случаите за приготвяне на лозаро-винарски продукти. Гроздето Syrah е може би един от най-известните и търсени технически сортове. Има алтернативно име - Шираз. Това име е дадено на гроздето поради връзките с иранския град Шираз.

Историческите факти казват, че преди векове там се е произвеждало голямо количество вино. С течение на времето сортът се разпространява в източната част на Франция. Там той вече получи друго име - Сира. Смята се, че техническият сорт е получен чрез кръстосване на Dureza и Mondez Blanche.

Сортови характеристики

Шираз е технически сорт червено грозде. От него се правят реколта розови и червени вина. Такива напитки се характеризират с тъмно лилав цвят. Вкусът на получената напитка ще зависи от региона, в който се отглежда гроздето. Може да има аромат на черен пипер, приятен плодов послевкус или подправка.

  • Syrah е средно растящо грозде. Листата са със среден размер и закръглени. Всеки лист има от 3 до 5 остриета. Разрезите са едва забележими. Освен това на всеки лист могат да се намерят единични пъпки. Тяхната повърхност е леко космат. През пролетта и лятото те имат наситен зелен цвят. През есента, с настъпването на първото студено време, те бързо пожълтяват и зачервяват.
  • Цветето е хермафродит, така че растението не се нуждае от външна помощ за опрашване. Шираз е грозде с дълъг вегетационен период. При спазване на всички правила на селскостопанската технология, растението може да дава плодове изобилно от 50 до 100 години.
  • Syrah е раннозрял сорт грозде. Можете да приберете първата реколта в началото на август. Силно се препоръчва да се събира навреме, в противен случай вкусът на плодовете ще бъде развален.
  • Размерът на четката е среден, структурата им е доста разхлабена. Всяко зрънце е с еднакъв размер, кръгло-овална форма. Цветът на узрелите плодове е тъмносин. На повърхността се наблюдава плътно восъчно покритие. Кората е тънка, но в същото време се характеризира с висока якост. Пулпът е сочен и месест. Концентрацията на захари може да варира от 15 до 21%, което напълно зависи от мястото на растеж на културата.
  • Гроздовите гроздове могат да се транспортират на големи разстояния, а плодовете могат да се съхраняват 4-5 месеца, без да губят свойствата си.
  • Характерна особеност на сорта грозде е - свръхчувствителност към промени в метеорологичните условия. Рязкото понижаване на температурата ще има пагубен ефект върху състоянието на плодовете, те няма да узреят добре. Също така при ниски температури има слабо узряване на лозата.

Грозде Syrah

Shiraz има лоша устойчивост на болести и патогенни / патогенни микроорганизми. Поради това се изисква редовно да се пръска храстите със специални препарати за профилактика.

Агротехника

Топлите райони с много слънчеви дни са оптимални за отглеждане на техническия сорт грозде Шираз. Храстите не понасят суша, така че растението трябва да се полива обилно и редовно, ако дъждът е рядко явление в тази област. Ако в региона редовно се наблюдават силни ветрове, лозята трябва да бъдат вързани за опори.

Грозде Надежда Аксайская

Винопроизводителите обичат този сорт грозде, защото е неизискващ към качеството на почвата и е склонен към дълго съхранение.

Обърнете внимание! Виното, получено от сорта грозде Syrah, става все по-вкусно всяка година.

Шираз и Сира се считат за един сорт, но това не е напълно вярно. Австралийският Шираз се използва за производството на ярки и сочни напитки, а френският Сира се използва за строга минерална напитка с характерна пиперка.

Плодовете са много чувствителни към температурни промени, това неминуемо ще повлияе на узряването на плодовете. В процеса на растеж храстът развива голяма и мощна коренова система, така че културата се вкоренява най-добре на суша с лоша почва. Шираз се адаптира бързо и може да се отглежда при всякакви климатични условия, подходящи за отглеждане на грозде.

Избор на седалка

Ако почвата е глинеста, тогава е необходимо да се направи отличен дренаж. Ако почвата е песъчлива, добре е да добавите хумус или оборски тор в почвата. Торфена почва - не забравяйте да добавите пясък. По-добре е да се въздържате от засаждане на растения в солни блата. Кореновата система на храста се задълбочава значително, така че подпочвените води трябва да бъдат разположени не по-високо от 2,5 метра.

Добрият дренаж на почвата е от съществено значение

Разсадът се засажда през пролетта, когато земята вече е добре затоплена. Април, май - засаждат се лигнизирани разсад, а през юни - зелени. Можете също така да засадите реколта през есента, но за добро зимуване растението трябва да бъде покрито.

Характеристики за кацане

  • Дупката трябва да бъде изкопана няколко седмици преди очакваната дата на кацане, за да може земята да се уплътни. Ширината и дълбочината на ямата са 80 на 80 см.
  • Препоръчително е да оставите интервал от поне 1,5-2 метра между ямите; ако наблизо има ограда или стена, то най-малко 50 см от нея.
  • В центъра на ямата трябва да има колче. Разстелете равномерно 10 см слой счупена тухла или развалини на дъното на ямата.
  • След това изсипете 10 см пръст отгоре. Залейте съдържанието на ямата с много вода и добавете органичен състав (хумус, оборски тор) или минерални торове (калиева сол, суперфосфат и др.). След това отново трябва да последва 10 см слой почва. В крайна сметка ямата трябва да бъде пълна с една трета.
  • Няколко дни преди засаждането разсадът трябва да се постави в съд с вода.
  • Последният етап - разсадът се поставя внимателно в дупката, изправяйки кореновата система и завързвайки я за колче. Ако са закупени присадени разсад, те се поставят в ямата почти хоризонтално.
  • Разсадът е покрит със земя и дупката е леко уплътнена. Точката на разминаване на леторастите не трябва да бъде покрита с пръст. Необходимо е растението да се изпръсква на височина не повече от 0,2 m.

Грижа за растенията

  • С настъпването на пролетта е наложително да отрежете всички отчупени клони и замръзнали стъбла и да завържете лозата. За предотвратяване на болести и атаки на вредители храстът трябва да се третира (200 g нитрафен на 10 литра вода). Необходимо е да се изкопае плитка поща, да се напои обилно, да се добави Kemira или Nitrofoska в почвата близо до храста.
  • Гроздето от този сорт не понася много добре сушата. Вода изключително под коренището. Поливането за първи път с настъпването на пролетта, когато се вижда изсъхнала почва. Вторият път - по време на активното формиране на грозде. Третият път е през есента след прибирането на реколтата.
  • По време на вегетационния период е необходимо редовно да се прищипва лозата, така че нейната височина да не надвишава 1,7 м. До средата на лятото трябва да се направят още две подхранвания. Доведените пасинки също трябва да бъдат премахнати. В средата на лятото вече можете да отрежете листата, които засенчват гроздето.
  • През юни е необходимо да се обработи лозата, за да се предотврати брашнеста мана. За това можете да използвате специални лекарства.
  • През есента, след прибиране на реколтата, лозата е много слаба и изисква подхранване, най-добре е да използвате разтвор за оборски тор. Необходимо е гроздето да се реже само след отпадане на всички листа.
  • При силни студове през зимата лозата може да изчезне. През есента реколтата трябва да бъде поръсена високо с пръст, лозата трябва да бъде отрязана по такъв начин, че да се наведе до почвата. Самият храст трябва да бъде покрит със смърчови клони.

Интересно! Днес са отгледани повече от 17 сорта сорт, но само два от тях се използват за производство на висококачествено вино.Основните характеристики на сорта са жизненост и способност да расте при всякакви условия.

Предимства и недостатъци на сорта

Грозде в Алтай за начинаещи

При производството на вино този сорт техническо грозде е високо ценен поради ненадминатия си вкус и не само. Помислете за основните изгодни характеристики на сортовото грозде:

  • Плодовете могат да се използват за производство на отлични винарски продукти. Вината Syrah са високо ценени, тъй като са с високо качество.
  • Оптимална концентрация на сок в плодове.
  • Балансирано съдържание на захар и киселини в плодовете.
  • Гроздовете могат да се съхраняват дълго време без загуба на вкус и могат да се транспортират на големи разстояния.
  • Сортът грозде е термофилен, но може да расте в регион с хладни, но стабилни климатични условия.

Въпреки големия брой предимства, сортът има и недостатъци:

  • Ниска устойчивост на патогенни / патогенни микроорганизми и вредители.
  • Прекомерна чувствителност към промени в метеорологичните условия.

Гроздето Syrah е истинско съкровище за любителите на виното и ценителите. Сортът е доста своенравен, но ако спазвате всички правила за засаждане и грижи за него, той ще зарадва агронома с богата, вкусна и здравословна реколта. Само чрез проби и грешки начинаещ производител може да се превърне в истински професионалист!