Информацията за произхода на кайсията се губи в древността. Повечето изследователи вярват, че неговата родина е Югоизточна Азия с главен център в Северен Китай. По-късно е отнесено в Гърция и разпространено в други части на Европа. По отношение на разпространението в света кайсията заема едва петата позиция след ябълката, сливата, прасковата и черешата. Причините за това са по-несигурните добиви, както и краткосрочното узряване на сортовете, в сравнение с много други видове плодове. Непостоянният добив се дължи главно на измръзване на плодни пъпки, цветя и яйчници. За разлика от прасковата, където основните сортове узряват от края на юни до средата на септември, сортовете кайсии узряват в Руската федерация и близките страни в рамките на един месец: от края на юни до края на юли.

Време за узряване и условия за кайсии

Когато кайсиите узреят, това зависи преди всичко от региона на засаждане и сортовете. Като цяло тази култура обича райони с топъл климат. В Русия той се разпространява в южните райони: Ростов, Волгоград, Астрахан региони, Краснодарска територия, кайсии растат в Крим, в Кавказ. Узбекските, абхазките кайсии, както и арменските и азербайджанските са известни от съседните региони в Руската федерация.

Времето, необходимо на плодовете да достигнат зрялост, е 40 дни. Това е средното време. И ако в средиземноморските страни ранните сортове започват да узряват през пролетта, тогава времето на узряване на кайсиите в Русия започва от последното десетилетие на юни.

Откъде идват кайсиите в Русия през май? Най-вероятно те са донесени от страни с по-топъл климат.

Реколта кайсия

Плодовите сортове могат да бъдат групирани според времето на узряване на кайсиите:

  1. Рано. Събирането на плодове започва в периода от 20 юни и завършва на 4-6 юли. Ранните сортове са за незабавна прясна консумация или трапезни сортове;
  2. Средно рано. Включва също сортове за маса и частично за консервиране. Узрява от първата седмица на юли до средата на месеца;
  3. Средносрочен. Те узряват от средата на юли до 20-ти;
  4. Късен. Те узряват в края на юли.

Тази времева рамка определя кога кайсията ще узрее в Крим. Те могат да бъдат разширени до южните райони на Русия, където климатичните условия не са значително различни. В страните от Централна Азия плодовете узряват около месец по-рано.

Важно! В кавказките и средноазиатските планински територии времето за събиране на плодове зависи от височината на кайсиевите дървета. Първо плодовете узряват в овощните градини в подножието на планините, а след месец - в горните райони.

Определя се времето, когато кайсиите от различни сортове точно ще узреят:

  • метод на торене;
  • вид почва;
  • метеорологични условия;
  • географско местоположение;
  • напоителна система.

Те също зависят от индивидуалните характеристики на дървото:

  • възраст;
  • наличието на заболявания;
  • сили за растеж;
  • добив.

Важно! Мразовете по време на периода на цъфтеж оказват особено влияние върху добива от кайсиевото дърво.

Условия за узряване на кайсиите в Руската федерация

Сезонът на кайсиите в Русия започва в края на юни, продължава цял юли, а някои сортове се събират дори през август.След размножаването на устойчиви на замръзване сортове, те започват да се отглеждат и в по-северните райони, разположени в средната зона на Руската федерация.

В Москва

Кайсии на дървото

Когато прасковите узреят

Стана възможно да се добиват реколти от кайсии в Москва от около 60-те години на миналия век. Животновъдите са разработили сортове, които могат да издържат на пролетни студове. Но те се засаждат главно в южните райони на Московска област. Този южен плод тук узрява малко по-късно. Ранните плодове се получават през последното десетилетие на юли, а късните узряват едва до края на август. Основната трудност при отглеждането на плодове в този регион са често връщащите се пролетни слани. В края на краищата, кайсията започва да цъфти много рано, дори преди листата да се появят на дървото, на юг - вече през март.

Важно! Размразяванията са особено опасни, когато се задействат биохимичните процеси на дървесния организъм и последващите спадове на температурата увреждат плодните пъпки.

Откъде идват ранните кайсии в Москва? На първо място, от Узбекистан и Закавказието, след това идва ред на южните руски региони.

Във Волгоград

Волгоградският регион принадлежи към благоприятни райони за отглеждане на сладки плодове, но метеорологичните условия са причината, че добивът може да варира значително от година на година. Когато ранните кайсии узреят във Волгоград, това може да се определи в съответствие с общите срокове на узряване на плодовете в Южна Русия. Същото се отнася и за други сортове. Средният период на плододаване е от края на юни до края на юли.

В Краснодарския край

Краснодарска територия е едно от най-"кайсиевите" места в Русия. Климатът там е изключително подходящ за тези плодове. Те се отглеждат в индустриален мащаб и е трудно да се намери собственик на градински парцел или лятна къща, който да не отглежда кайсия. Има и много диви дървета, които растат и дават плодове в горски насаждения и по улиците на малки градове и села. Растящите по тях плодове не се различават по високи вкусови качества, но са доста годни за консумация.

Кайсиите са много продуктивни

Времето за узряване на кайсиите в Краснодарския край също е стандартно за южната част на Руската федерация. Още в края на юни можете да се насладите на ранни сладки плодове, а в края на юли е ред на късните.

В района на Ростов

Регионът на Ростов, заедно с Краснодар, е основният регион за отглеждане на кайсии. Но въпреки топлия климат, понякога все пак се случват пролетни студове, което влияе върху количеството получени плодове. Ростовската кайсия ще узрее едновременно с Краснодар.

В други региони

Кайсиите узряват добре в Астрахан и Ставрополския край, както и в северните кавказки републики, съседни на Ростов и Краснодар. Периодът на достигане на зрялост е идентичен.

Тези плодове се отглеждат и малко на север: в района на Саратов, Воронеж и Белгородска област. Но по-суровият климат допринася за преминаването на зреенето към по-късни дати. Тук отглеждането на тези плодове е свързано с рискове и се използват сортове, специално адаптирани към местния климат. Най-често срещаните сортове в средната лента узряват по-близо до средата на юли, късните - в средата на август.

Интересно. Разпространението на кайсии в Руската федерация не се ограничава до тези региони. Отглежда се в Приморие, Хакасия, Оренбургска област. В някои години при благоприятно време и подходящи грижи там се получават добри добиви. Разработените сортове могат да се популяризират в други части на страната, разположени северно от нормалното отглеждане на плодове.

Когато кайсиите узреят в чужбина

Когато ягодите узреят

Страните, от които се доставят ароматните плодове, са предимно постсъветските държави в Централна Азия и Кавказ.

В Абхазия

Субтропичният климат на Абхазия е много подходящ за кайсии, както и за много други южни плодове, включително цитрусови плодове. Тук кайсиите могат да достигнат зрялост малко по-рано, отколкото в Краснодарския край, но само леко.Юли се счита за „кайсиевия“ месец за Абхазия и те започват да узряват от средата на юни.

Кайсиево дърво

В Армения

Тази държава от Закавказието понякога се нарича родина на кайсията. Някои изследователи го смятат за територия на произход на плодовете, а не Китай. На гостите на републиката веднага се казва каква е думата „кайсия“ на арменски. Звучи като "циран". А на латински плодът се нарича арменска слива. Жълтият цвят на знамето на Армения е посветен на кайсията и в негова чест се провеждат празници. Заедно с европейските тук се отглеждат средноазиатски и специални арменски сортове, които се отличават с отличен вкус.

Интересно. Националният музикален инструмент на Армения, наречен дудук, е направен от кайсиевото дърво. Именно от тази дървесина се получават арменски тръби с уникален звук.

Сезонът на кайсиите започва в Армения в средата на юни и продължава почти до края на юли.

В Азербайджан

Почти идентични сортове плодове се отглеждат в Азербайджан, съседна Армения, климатичните условия на двете страни са много сходни. От това можем да заключим кога узряват азербайджанските кайсии, в същия период като арменските. В сравнение с южноруските региони, тук плодовете узряват около 2 седмици по-рано.

Характеристики на съхранение на кайсии

Кога да режете ириси

Кайсията е изключително деликатен плод с нежна плът. Много е трудно да се запазят зрелите плодове за дълго време поради бързата загуба на влага и склонността към болести. Деликатната структура затруднява транспортирането. Ако обаче са изпълнени определени условия, е възможно да се удължи свежестта на срока на годност.

Сладко от кайсии

  1. Ако е необходимо да се транспортират плодовете и да се запазят непокътнати за продължителен период, тогава се избират твърди, леко неузрели плодове с цяла повърхност, без петна и следи от повреди;
  2. За да узреят плодовете, те трябва да се съхраняват извън хладилника, при температура около 15 ° C, в помещение с добра циркулация на светлина и въздух, но е необходима защита от пряка слънчева светлина;

Важно! Зелените плодове не трябва да се отстраняват от клоните; трябва да останат само три до пет дни, докато плодовете достигнат пълна зрялост.

  1. Зрелите плодове се съхраняват в дървени кутии. Те не трябва да прилепват плътно един към друг. Добре е да използвате кутии с отделни клетки. Ако не, тогава всеки плод се увива в пергаментова хартия;
  2. Не е разрешено използването на найлонови торбички за съхранение в хладилника. Най-добрият капацитет са пластмасови съдове, тави за плодове;
  3. Идеалният вкус на пресни плодове продължава около 3 седмици. Късните сортове имат по-дълго;
  4. При съхранение на кайсии е необходимо да се гарантира, че температурата не надвишава + 5 ° C, влажността на въздуха - от 90 до 95%. Микроклиматът на избите има такива условия. Периодът, за който плодовете могат да се съхраняват там, е около 1 месец;
  5. Плодовете, които са достигнали зрялост, се обработват за по-дълго съхранение. Те могат да бъдат изсушени, замразени и консервирани.

Кайсиите са не само вкусни, но и изключително полезни. По-добре е да се наслаждавате на вкуса им по време на естественото узряване, чиито граници се изместват донякъде в различни климатични зони. Можете да запазите и транспортирате реколтата, ако правилно запазите плодовете, а за дългосрочна отметка е необходимо да използвате замразяване, сушене или консервиране.