Патладжанът е многогодишна култура, близък роднина на картофи и чушки. Мнозина се интересуват от това към кое семейство принадлежи патладжанът. Семейство Solanaceae е представено не само от различни видове треви и пълзящи растения, но и от "сини". Преди няколко века този зеленчук предизвика изненада за задграничния си произход. Днес тя е толкова широко разпространена у нас, че се отглежда в почти всяка лятна вила. От плодовете могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия - хайвер, соте и невероятна гръцка мусака.

За патладжана: описание и история

Родината на патладжаните е Югоизточна Азия, така че той е податлив и придирчив към климатичните условия: той обича тропически и горещ субтропичен климат. Теглото на плодовете може да варира от 30 g до 2 kg.

Забележка!Някои градинари спорят помежду си, какво е патладжан: зрънце или зеленчук, други - патладжан - зеленчук или плод. И има само един отговор: плодовете на патладжана са плодове. Но в биологията няма такива термини, така че "синьо" в ежедневието се нарича едновременно зеленчук и зрънце.

Как изглежда патладжанът? Има огромен брой разновидности, които са подобни един на друг изключително в целулоза. Има особен аромат на ягоди, малки семена и плътна структура на двусемеделна форма. Цветът може да бъде не само тъмно лилав, но и кафяв, жълт, черен и дори бял. Формата също може да бъде доста разнообразна - сферична, крушовидна и цилиндрична. Ако натиснете плодовете с пръсти, тогава върху кората ще останат следи.

Патладжан

За да получат презентация, градинарите трябва да работят усилено. Това се дължи на капризността на растението патладжан и слабата му устойчивост на различни болести и нападения от вредители.

Характеристики на културата: полезни свойства и противопоказания

Какъв вид патладжан е най-вкусен

Патладжанът съдържа мазнини, протеини и въглехидрати. Последните са представени под формата на полизахариди (фибри, пектинови съединения и нишесте), олигозахариди (захароза) и глюкоза, фруктоза. Плодовете имат висока концентрация на минерални соли: алуминий, фосфор, желязо, калций, магнезий и манган. Забележително е също, че зеленчукът съдържа органични киселини и танини, а също така е богат на витамини. Съдържанието на аскорбинова киселина (витамин С) може да варира в зависимост от сорта и района на отглеждане.

Как са полезни патладжаните? Плодовете от патладжан се въвеждат за предотвратяване на много заболявания и укрепване на имунната система. Например, зрънцето е ефективно в борбата с атеросклерозата, помага при проблеми с дефекацията (фибрите, които са част от състава, стимулират червата). Лекарите настоятелно препоръчват въвеждането на патладжан в диетата на жени, които са склонни към образуване на тумори и бъбречни заболявания.

  • При комплексното лечение на заболявания, свързани с нарушение на минералния метаболизъм в организма (камъни в жлъчката или бъбреците, полиартрит и подагра), патладжаните са ценни, защото ускоряват процеса на отделяне на соли на пикочната киселина.
  • Задушените патладжани повишават жизнеността и емоционалното състояние. Показан за употреба при синдром на хронична умора и нервно изтощение.
  • Патладжанът съдържа манган, мед и желязо, които стимулират кръвообращението и облекчават общата умора.Препоръчва се в диетата да се въвеждат хора с диагностицирана анемия.
  • Патладжанът има противоракови и антимутагенни свойства.
  • Прясно изцеден сок от патладжан не само понижава концентрацията на холестерол в кръвта, но и подобрява притока на кръв.

Този вид култура има уникален химичен състав, който има благоприятен ефект върху състоянието на тялото на мъжете и жените. Особено се препоръчва да се обогати диетата на бременна жена, тъй като тялото е най-уязвимо по време на бременност.

Вредни свойства на плодовете от патладжан

Патладжан Валентин

Патладжанът съдържа оксалати. Установено е, че твърде много от това вещество в човешката кръв може да кристализира, което причинява здравословни проблеми. Поради тази причина това зеленчуково зрънце е противопоказано за хора с вече съществуващи проблеми с бъбреците и жлъчния мехур.

В допълнение, многобройни лабораторни проучвания показват, че оксалатите пречат на абсорбцията на калций. Способността за намаляване на смилаемостта обаче е ниска, ако човек има здрави органи на храносмилателната система, а плодовете от патладжан не са в състояние да навредят на здравето.

Как се засажда културата

Много е трудно да се отглеждат плодове от патладжан; това е истински тест за силата на градинаря. Патладжанът има дълъг вегетационен период (при ранно узряващите сортове може да отнеме повече от 100 дни от поникването до цъфтежа). Необходимо е да се сеят семена за разсад още в началото на февруари.

Патладжан Диамант

Семейството патладжани е дори по-топлолюбиво от чушките и доматите. На територията на Русия, с изключение на южните райони, те могат да се отглеждат само чрез разсад под филм и в оранжерии. Препоръчително е да се даде предимство на южните склонове, които са добре нагрявани от слънцето и защитени от течение. Растенията виреят на плодородни глинести и песъчливи глинести почви, които се наторяват с хумус. Много летни жители засаждат разсад на почва с неутрална киселинност, но зеленчукът може да понася и леко повишена. Торфените блато и торфените кисели почви са напълно неподходящи за него, тъй като културата изисква влага и осветление.

Подготовка на почвата

Патладжанът се нуждае от топла, рохкава и питателна почва. Само в този случай кореновата система на патладжана ще расте равномерно във всички посоки и ще се задълбочи, което ще позволи да се съберат големи добиви в края на вегетационния период.

Преди да засадите разсад от патладжан, трябва да добавите изгнили дървени стърготини, пясък, хумус и торф към почвата.

Важно!Добре е да отглеждате патладжани след пъпеши или кореноплодни зеленчуци, тиквени семки, зеле и лук. Не ги засаждайте след други представители на рода на пасхарите - картофи, домати и чушки. Патладжаните се развиват слабо, ако доматите растат в квартала.

Отглеждане на разсад

Патладжанът покълва по-дълго от доматите, продължителността е 9-10 дни. Расте доста бавно. По време на периода на разсад, растенията трябва да се поливат веднъж на 3-4 дни и с изключително топла вода. Контейнерите с млади патладжани не трябва да се поставят близо до прозорците. Саксийната почва трябва да се разхлабва редовно и внимателно. При бране разсадът се задълбочава със 7 мм. Можете да засадите в градината 70-80 дни след засяването на семената, ако метеорологичните условия позволяват.

Преди засаждането в земята, когато се появят първите пъпки, най-важното е да се предотврати пресушаването на почвата, а в навечерието на изпращането на постоянно място - да се полива обилно. Когато засаждате и се гмуркате, трябва да сте максимално внимателни, за да поддържате целостта на кореновата система. Разбира се, в парникови условия градинарите ще съберат първата реколта от патладжани по-рано.

Растението често е засегнато от кореново гниене. Симптомите на увяхването на фузариума са падането на листата и покафеняване. В този случай за борба с проблема се препоръчва използването на специални препарати и подхранване на почвата със сложни торове на минерална или органична основа. За целия период ще са достатъчни 2 превръзки.

Нарастващ

Засаждане на разсад

Разбира се, всеки сорт има свои индивидуални характеристики, но като цяло алгоритъмът за засаждане на растения в оранжерия и на открито е същият. На първо място, трябва да изравните леглата, след това да изкопаете дупки, дълбочината на всеки не трябва да надвишава 20 см. След това във всяка дупка се изсипват около 2 литра слаб разтвор на калиев перманганат. Когато се отглеждат в торфени саксии, разсадът се засажда в открита почва с него. На последния етап трябва да уплътните почвата под храста и да излеете обилно с топла вода.

Важно!Препоръчително е да се засаждат разсад по следната схема: интервалът между всеки кълн не е повече от 0,3 м, разстоянието в междуредието е 0,6 м. Съответствието с тази схема ще позволи 1 кв. м за засаждане и отглеждане на около 6 патладжана.

Характеристики на грижите

Първото оросяване и разхлабване трябва да се извършва стриктно след второто поливане. Ако патладжанът се полива веднъж седмично, тогава почвата трябва да се разхлаби плитко.

Свръхрастежът на корените трябва да бъде отстранен своевременно, тъй като той забавя растежа и абсорбира много хранителни вещества. Също толкова важно е да премахнете ненужните цветя. Когато "синьото" започне да цъфти, се препоръчва да оставите най-големите и развити цветове. В противен случай ще израсне разтегнат храст с малки плодове и големи издънки.

Подобно на техните колеги домати, доведените деца се отстраняват от всички сортове патладжан. Те растат бързо и могат да наваксат основното стъбло в растежа, което значително ще забави образуването на плодове.

Бушът расте не в едно стъбло, а в 2-3, така че някои градинари свързват растението с колчета.

По време на вегетационния сезон храстите на патладжаните изискват постоянно наблюдение и редовно отстраняване:

  • пожълтели листа;
  • деформирани плодове;
  • безплодни издънки.

Профилактика на болести и вредители

Патладжанът често страда от нападения от колорадски бръмбар. Когато отглеждате култури под филм или в оранжерии, не е необходимо да третирате растенията с химически препарати, тъй като преди масовото разпространение на бръмбара, плодовете вече ще имат време да се образуват. Освен това необработените плодове се появяват по-рано, цветът им е богат и красив.

За да защитите патладжана в открита почва, можете да използвате биологични продукти, много от които бързо се измиват с вода. По-добре е изобщо да не купувате лекарства като престиж, тъй като съставът им е много агресивен, по-добре е да не ядете зеленчуци и плодове след такава обработка. Пръскането с пестициди също не винаги може да осигури добър резултат, след което патладжаните често почерняват и цветята изсъхват.

Помислете за основните заболявания на патладжаните:

  • Късната болест е гъбична патология, която се разпространява от щамове гъбички, които живеят в земята. Провокиращият фактор за развитието на болестта е прекомерната влага. Късната болест не се развива при топло слънчево време и сух въздух. Когато са повредени, долните листа на храста са покрити с кафяви петна.
  • Черният крак е гъбично заболяване, което се развива в резултат на обилно поливане. Симптоми на заболяването: кореновата шийка потъмнява, поради увреждане на кореновата система, храстите изсъхват и умират. Тази патология може да бъде предотвратена, ако наблюдавате редовността и изобилието от поливане.
  • Мозайката е болест, с която растението най-често се заразява по време на бране. Признаци на заболяването са неравномерните зацапвания по листата, които след известно време започват да се набръчкват и падат. Заразените плодове са неправилни и често с малки размери. Може да се носи от насекоми.

Основната превенция е обработката на семена преди засаждане с наситен разтвор на калиев перманганат. Преди засаждането почвата също трябва да се дезинфекцира, например с меден сулфат.

Отглеждане и прибиране на реколтата

Продължителността на узряването на патладжана зависи от благоприятните летни метеорологични условия. Като правило първите плодове се събират в средата на август и приключват преди настъпването на първата слана. При добри грижи „сините“ започват да плододават 25-30 дни след началото на цъфтежа.

Реколта

За да узреят равномерно патладжаните, трябва да се берат редовно на интервали от не повече от 5 дни.Невъзможно е да се забави реколтата, в противен случай плодовете ще загубят качеството си и ще побелеят. Препоръчително е да ги премахнете, докато все още са твърди. След като лежат около седмица, те ще станат по-меки. По-добре е да не откъсвате патладжаните, а да ги режете с ножица или нож.

Не е лесно да отглеждате патладжани, но ако градинар успее да събере богата реколта, той може да се гордее със себе си и да поглези семейството си с вкусни ястия!