В полетата на Турция, Египет и Пакистан расте този необичаен за нашата страна зеленчук - скорцонера или черен морков. Този зеленчук е близък роднина на портокаловата ряпа, но в същото време има много разлики, както по вкус, така и по цвят. В допълнение, той не отстъпва на своя роднина по отношение на състава на хранителните вещества и витамините.

Какво е скорцонера

Какво е черен морков? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос в тази статия. На първо място, не трябва да мислите, че това е нов сорт моркови. Това мнение е погрешно. Растението скорцонера е широко разпространено в източните страни. Този зеленчук се използва не само в кулинарията, но и в медицината, тъй като скорцонера е лечебен зеленчук.

В Русия скорцонера практически не се среща и никой не знае какво представлява. Причината за това може да е липсата на информация за този зеленчук и правилата за отглеждането му.

Стъблата на растението растат до седемдесет сантиметра височина. Листата са наситено зелени, с овална форма. Растението цъфти през май и има жълти съцветия. Те издават аромат на ванилия. Кореноплодът е черен и цилиндричен. Вътрешността е бяла и нежна. Коренеплодите растат с дължина петнадесет сантиметра. Освен това диаметърът им не надвишава 5 сантиметра. Тежи до двеста грама. Кореноплодните култури се формират още през първата година от сеитбата. Може да зимува директно в земята. За да направите това, той е покрит със суха трева. Стърготините също ще се справят.

Черен морков

Важно е да знаете! Можете да получите семена от тази кореноплодна култура едва през втората година след засаждането.

Съставът на кореноплодните включва такива елементи като:

  • витамини В и С;
  • желязо;
  • калций.

Той също така включва инсулин, който помага да се контролират нивата на холестерола. Той е особено ценен за диабетици. Растението има благоприятен ефект върху работата на сърцето, стомаха, червата и бъбреците. Поради тази причина той е включен в много лекарства.

Разрез на Scorzonera

Въпреки че черните моркови не причиняват никакви странични ефекти, те трябва да се приемат умерено, тъй като могат да причинят непоносимост в организма и дори да причинят чревни разстройства.

На бележка! Поради факта, че растението е богато на витамини, препоръчително е да се използва при вирусни заболявания, анемия. Растението е в състояние да намали налягането, да подобри зрението и да облекчи възпалението. Препоръчва се и от диетолозите, тъй като изгаря мазнините.

Засаждане на черни моркови

Лосиноостровская морков

Който се интересува от отглеждане на скорцонера от семена е основният метод за размножаване. В градината се засяват черни моркови, както и обикновени. Семената се засяват в почвата, която трябва да се подготви предварително. Това може да бъде както оранжерия, така и открита почва. Семената могат да бъдат засадени в началото на пролетта, лятото и дори късно есента. Това се улеснява от способността на черните моркови да понасят студа. За да направите това, достатъчно е да покриете леглото със суха слама или паднали листа.

Коренеплодите на лечебно отглеждане на скорцонера от семена е възможно като едногодишно растение и като двугодишно. Ако зеленчукът се засява в началото на пролетта, тогава до есента ще бъде възможно да се събере добра реколта от големи кореноплодни култури. Последната дата на сеитба през пролетта е април. За да расте растението по-бързо, леглото е покрито с филм. Засетата скорцонера в по-късен период ще даде зле оформени тънки кореноплодни растения с ниско съдържание на хранителни вещества.

За да се отглежда двугодишно растение, сеитбата трябва да се извърши не по-рано от юли или август.За това можете да използвате семената, събрани през същата година. В този случай растението ще има време да пусне корени преди настъпването на слана. Още през следващата година ще бъде възможно да се събират както големи кореноплодни култури, така и узрели семена, които се събират в края на август.

Засяването на семена през есента насърчава развитието на зеленчука през пролетта. Освен това кореноплодните култури започват да се формират много по-рано, отколкото когато се засяват през пролетта.

Сеитба на семена

Сеитбата на семена може да се извърши по няколко начина:

  • При тесноредовия метод семената се засяват на редове, разстоянието между които е 20 или 30 сантиметра, докато разстоянието между семената трябва да бъде най-малко 15, или дори 20 сантиметра;
  • При широкоредова сеитба разстоянието между редовете ще бъде 45 сантиметра, а между растенията - 15 сантиметра;
  • За сеитба на семена от скорцонера с двуредови или четириредови методи на колан се използват следните формули: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm или (20 + + 50) x 20 cm

На бележка! За да се засее една стотна от леглото, се използват до 15 грама семена. Дълбочината на сеитбената бразда трябва да бъде не повече от три сантиметра. За отглеждане в домашни условия семената могат да бъдат закупени в магазин за семена.

Грижа за растенията

Моркови бебешка сладост

След две седмици след сеитбата се появяват първите издънки. Когато семената са засяти на по-късна дата, разсадът се появява в рамките на една седмица. След като кълновете от моркови се покачат на десет сантиметра, почвата трябва да се мулчира. Най-добрият материал за мулчиране е торфът. Но преди това горният почвен слой трябва да се полива и разхлабва.

Когато растението расте, преди да се появят няколко истински листа, редовете трябва да се изтънят, така че да има разстояние от 15 или 25 сантиметра между стъблата. Ако на растението се появят дръжки, те трябва да бъдат отстранени незабавно.

В бъдеще грижите за черните моркови включват поливане и периодично разрохкване на почвата.

Така расте скорцонера

Важно! През периода, когато настъпва активно формиране и развитие на кореноплодни култури, лехите се нуждаят от торене. В същото време те се внасят както сухи, така и течни.

Събиране и съхранение на зеленчуци

Кралица на морковите от есента

Реколтата се събира през есента или 120 дни след поникването. Ако планирате да поставите зеленчуци за съхранение, тогава трябва да ги съберете възможно най-късно. Но в същото време човек не трябва да се бави и да очаква първите слани.

Скорцонера, черният корен, на който ще се съхраняват, се изкопава от земята, но това се прави внимателно, за да не се повреди. След това трябва да направите следното:

  • Кореноплодните култури трябва да се почистят от почвените остатъци;
  • Всяка от кореноплодните растения се сортира и повредените се отстраняват;
  • Премахнете листата;
  • Зеленчуците се събират на гроздове от няколко кореноплодни култури.

Подготовка за съхранение

След това зеленчуците се поставят в изба или мазе, за да ги запасят за бъдеща употреба.

За да отгледате ориенталска красота черен морков във вашата градина с добра реколта, трябва да се придържате към всички правила за сеитба и грижи. Благодарение на това на масата винаги ще има този склад на витамини и други полезни вещества.

Видео