Градинска култура като градинско зеле е била известна преди 4,5 хиляди години. Източникът му е средиземноморското крайбрежие. В момента са регистрирани над 100 вида, но само няколко от тях се отглеждат в градински парцели. В съвременния свят зеле се отглежда почти навсякъде, с изключение на пустинните райони и Далечния север.

Едно-, двугодишните растения принадлежат към вида зеле. Използването им е широко: от декоративно засаждане до терапевтична употреба. В сравнение с животинските протеини, зелето няма няколко аминокиселини. Съдържащите се пектинови вещества имат благоприятен ефект върху стените на стомашно-чревния тракт. Фибрите на клетъчните стени на зеле стимулират чревната перисталтика и са абсолютно необходими за нормалното развитие на микрофлората. Зелето се характеризира с високо съдържание на минерали и витамини: фосфор, калций, магнезий, витамини А, С, Е, РР група В и др. Идеално е зелето да се използва по време на диети, калоричното му съдържание на 100 г е 28 ккал.

Популярни типове

Можете да подразделите годни за консумация видове на части, подходящи за консумация:

  • Листа - пекински, китайски;
  • Глави зеле - бяло, червено, Савой, Брюксел;
  • Цъфтящи издънки - цветни, броколи;
  • Стъблото е кольраби.

Видове зеле

Появата на пекинско зеле наподобява розетка от листа. Те са удължени, с бяла жилка и имат вълнообразен ръб. В разрез главата на зелето е жълтеникаво-зелена.

Китайското зеле е тревисто, има цвят от белезникаво-сивкав до наситено зелен. Поради липсата на глава зеле, тя може да бъде объркана със салатни култури.

Белоглавата, както подсказва името, има голяма, силна глава зеле от светлозелени листа. Това е най-разпространеният сорт в Русия.

Червеното зеле е цветно разнообразие от бяло зеле. Характерна особеност е червено-лилавият цвят на листата. Такова зеле е по-богато на витамини от бялото зеле.

червено зеле

Липсата на популярност в страната на савойското зеле се дължи на краткия му срок на годност. Характеризира се с леки къдрави листа.

Малките глави на брюкселското зеле не превишават диаметър 5 см. Специфичният сладко-ядков вкус няма аналози сред сродните. Размерът на главите позволява сортът да се използва за консервация.

На бележка!Карфиолът е взискателен към условията на отглеждане. Белите глави потъмняват, ако не са защитени от слънцето. Тези съцветия могат да се консумират както преработени, така и сурови.

За разлика от карфиола, цветята на броколи са зелени. Вкусът му наподобява аспержи, така че можете да го намерите под името "аспержи".

Колраби прилича на кореноплодни на външен вид, поради силното удебеляване на основата на стъблото. Цветът може да варира от светло зелено до наситено лилаво. Сочната лека пулпа има вкус на ряпа или ряпа.

Колраби зеле

Например в района на Омск са популярни бялото зеле, червеното зеле и карфиолът.

Основни разлики между сортовете

Сортовете зеле се различават ясно по основните части на изяденото растение. Друга отлична характеристика е ранната зрялост на сорта.

Има сортове според степента на узряване:

  • Ранен - ​​90-100 дни;
  • Среден сезон - 100-120 дни;
  • Късно узряване - 4-5 месеца.

Изборът на сорт ще ви помогне да решите кога да засадите зеле за разсад.

Също така си струва да се вземе решение за целта на отглеждането на реколтата. За използване в салати са по-подходящи листни сортове, за прибиране на реколтата и дългосрочно съхранение - сортове зеле.

Салата от червено зеле

Подготовка на семена за засаждане

Как да отглеждаме зеле от семена у дома за разсад, следващите инструкции стъпка по стъпка ще ви помогнат.

Всеки сорт има свое време за засаждане на семена, като те са средно както следва:

  • Ранен сорт - втора половина на март;
  • Среден сезон - второ десетилетие на март - първо десетилетие на април;
  • Късно узряване - втората половина на април - началото на май.

Забележка! Средно - и късно узряващите сортове от края на април могат да се засяват на открито в оранжерия, покрити с филм или друг покривен материал.

За да получите разсад, некачествените семена трябва да се изхвърлят преди засаждането. За целта те се потапят в 3% физиологичен разтвор за 5 минути. През това време повредените семена ще плуват, а тези, които са потънали на дъното, се измиват старателно с вода.

За да се провери хармонията на узряването на реколтата, семената (100 броя) се покриват с влажна кърпа и покълват. Необходимо е да се наблюдава ежедневно, така че тъканта да не изсъхне. След изследване на семената след 3 дни, може да се предположи, че кълняемостта е приятелска.

За засаждане се избират средни и големи семена. След това е необходимо да се дезинфекцира материалът преди засаждането. Най-ефективният начин е топлинната обработка в 50 ℃ вода за 20 минути.

Важно! Ако температурата е под 48 ℃, няма да има ефект от лечението.

Можете да дезинфекцирате семената в разтвор на чесън. За целта поставете 30 г млян чесън в половин чаша вода. В такъв разтвор семената трябва да се държат 60 минути.

За да се стимулира поникването на разсад, семената могат да се накиснат във вода за 12 часа. Още по-голям ефект има разтворът на нитрофоска (1 чаена лъжичка на 1 литър вода) или дървесна пепел (2 чаени лъжички на 1 литър вода).

Задължително е да се втвърдят семената, за да се увеличи тяхната устойчивост на замръзване. За един ден трябва да прехвърлите накиснатите семена при условия при температура 1-2 ℃, за това е подходяща долната част на хладилника или неотопляема изба. След това можете да засадите семената.

Втвърдяване на семената в хладилника

Избор и подготовка на почвата

За да се получат силни и жизнеспособни разсад, е необходимо да се избере правилният състав на почвената смес. Идеално е да използвате почвата, приготвена през есента, но можете да подготвите почвата непосредствено преди засаждането. За да направите това, трябва да смесите хумус и дернова почва в съотношение 1: 1, такъв състав ще помогне на разсадът да се разтегне по-бързо. Въвеждане на 10 чл. супени лъжици пепел на 10 кг почва ще ви помогне да дезинфекцирате сместа и да предотвратите заразяване на разсад с черен крак. Задължително е да се провери киселинността на получената смес, тя трябва да е неутрална.

Важна информация! Не можете да използвате земята, върху която растяха ряпа, репички, горчица, кресон - патогени на характерни заболявания могат да продължат да съществуват в почвата дълго време.

Посейте семена на дълбочина 1 см на разстояние 3-4 см едно от друго, отгоре ги поръсете със земя.

Дати на кацане

За да могат кълновете на зеле да растат достатъчно и да станат по-силни, преди да се пресадят в открита земя,

да се спазват датите на сеитба:

  • Ранните сортове се засаждат между 25-28 март;
  • Среден сезон - 25 март-25 април;
  • Късни сортове - от 1 до 20 април.

Можете да използвате лунния календар, за да определите оптималното време за кацане.

Засаждане на зеле

Средно по време на пресаждането на разсад на постоянно място за отглеждане тяхната възраст трябва да бъде 50-55 дни. По този начин, добавяйки 8-10 дни за покълване на семената, те трябва да бъдат засадени 60-65 дни преди да се прехвърлят в градината.

Правила за кацане

След появата на първите издънки е необходимо да се изтънят разсадът. След 14 дни разсадът трябва да се гмурка, трансплантира в отделни малки саксии.

Забележка! Когато се гмуркате, не забравяйте да задълбочите стъблото до котиледоните в почвата.

Зелето е много взискателно към нивото на осветление. При облачно време или в условия на недостатъчно осветяване на къщата е необходимо разсадът да се осветява изкуствено. Поливането се извършва при необходимост. В противен случай разсадът може да изсъхне, да пожълтее, да изсъхне и в резултат да умре. Преди разсаждането разсадът трябва да се втвърди при температура най-малко 8 ℃.

До 60-65 дни от развитието разсадът трябва да има поне 6 листа. За да получите добра реколта, е важно да направите правилните лехи. Преди засаждане внимателно изкопайте и сортирайте почвата. Разсадът се нуждае от много място, между съседните растения трябва да има поне 50 см. Дупките трябва да са достатъчно дълбоки - 15-18 см. Върху тях трябва да се внесат торове: тор, торфена тор или хумус, дървесна пепел. Поръсете ги отгоре със земя и обилно поливайте.

След като внимателно сте отделили разсада един от друг, е необходимо да ги поставите в дупката, като добре набивате почвата около стъблото. След това се изисква поливане - 1 литър за всеки храст. След 30 минути някои храсти могат да се срутят, трябва да се разхождате из градината, за да коригирате разсад и да поливате отново. Освен това стволовете трябва да се мулчират със суха пръст, за да се избегне образуването на изсъхнала твърда кора.

По-нататъшни грижи

Грижи - разрохкване на почвата

След засяването на разсад, грижите са обилно поливане. Когато се появят 6-7 листа, се изисква да се подхрани с хумус или оборски тор за първи път. Когато използвате пресен тор, пригответе разтвор от него в съотношение 1:10.

Почвата около растенията трябва редовно да се разрохква, за да се подобри аерацията на почвата. Когато връзвате глави, зелето трябва да се изпръсква. В противен случай ще падне настрани и ще се счупи.

Болести и вредители: методи за контрол

Ако не се спазват условията за отглеждане, зелето ще изсъхне и може да умре. Кореново гниене, черен крак действат като провокатори.

Когато се появи черно стъбло, основата на стъблото започва да посинява. За да се предотврати появата на черен крак, субстратът трябва да се разхлаби добре и да се добави пепел.

За да се отървете от кореновото гниене, можете да третирате разсада с триходермин - специално отглеждан мицел, който потиска развитието на патогенни организми.

Кръстоцветните бълхи и бели пеперуди също са опасни за зелето.

Зеле бяло или зеле

Има много народни средства за лечение на белите. Белите изчезват след пръскане на разсад с отлежала чеснова запарка. Лекарството Intavir се използва успешно срещу кръстоцветната бълха.

В заключение можем да кажем, че зелето е много непретенциозен вид, за който не е нужно да се гледа много. С редовни грижи ще ви зарадва с обилна реколта от силни и сочни глави зеле.