Фасулът принадлежи към семейство бобови или молци. Растението е тревисто, едногодишно, расте до 2 метра, има корен на чешмата. Стъблото, в зависимост от сорта, може да бъде къдраво или право, силно разклонено или рядко окосмено, листата са сдвоени и перални, тройни, сърцевидни или заострени. Цветовете са гроздовидни съцветия от червено, бяло или лилаво, скрити в пазвите на листата, плодове - боб от 2 до 8, имат формата на цилиндър или овал, сплескани или обемни, дълги 5-20 см и широки 1,5-2 см, самите семената наподобяват форма на елипса, с размер 0,5-1,5 см и цвят - бял, черен, пъстър или петнист, мозайка или петнист.

От всички бобови растения фасулът е най-популярен, единственото място, където не се отглежда, е Антарктида.

Интересно! Фасулът е известен много преди нашата ера в Китай, той се използва не само като храна, но и като козметика. От него се прави брашно, което по-късно се използва като прах, изглажда кожата на лицето и маскира бръчките.

В Русия бобът се появява едва през 18 век. Докараха я от Турция и Франция, затова я нарекоха „френски боб“. Има около 200 вида и сортове боб и това е само днес. Най-често срещаният е обикновеният боб.

Фасулът може да бъде класифициран като стратегически продукт, тъй като по своя химичен състав е близък до рибата или месото и може да ги замести при екстремни условия. Освен това неговият протеин се усвоява от хората с повече от 75%, като същевременно действа като енергия и строителен материал в тялото. По време на термичната обработка бобът почти не губи полезните си свойства, задържайки до 70% от витамините и 80% от минералите. Фасулът е не само хранителна култура, той се използва в официалната и народната медицина за лечение на редица заболявания. Полезен е при ревматизъм, проблеми с пикочния мехур, бъбреците и черния дроб.

Какви са зърната, сортовете

Популярни сортове боб:

  • Пинто;
  • Бъбреци;
  • Плосък Сидун;
  • Храст;
  • Струпно дълго;
  • Голям бял;
  • Червен;
  • Розово;
  • Кафяво;
  • Жълто;
  • Забелязан.

Как изглеждат различните видове боб, как да изберем необходимия по отношение на хранителни свойства, непретенциозност, вкус и други качества е описано по-долу.

Пинто боб

Пинто боб в превод от испански означава „боядисан“, тъй като бобът е подобен на платната на велики художници. След готвене ярката картина се губи, но това се компенсира от най-деликатния вкус на крайния продукт.

Отглеждането на фасул Пинто е популярно в САЩ и Латинска Америка, има много рецепти за приготвянето му, от тях се правят супи (включително домати), добавят се към бурито и се прави чили. той е добър източник на висококачествен растителен протеин. Освен това този вид боб се използва за понижаване на холестерола в кръвта.

Важно!Когато готвите боб Pinto, не добавяйте сол или подправки в началото на готвенето, те ще развалят вкуса на зърната.

Не си струва да съхранявате готовия Pinto повече от три дни в хладилник. Съхранявайте сухия фасул в херметически затворен съд, без да го смесвате с друг, закупен по-рано или по-късно, не повече от шест месеца.

Кинди бобът е разнообразие от обикновени зърна, произход - Перу, групата от тези бобови растения се е попълнила с лилави, пъстри червени и черни сортове. Произвежда се в Индия, Китай и Бразилия. Сравнително евтина на цена и не отстъпваща на вкус на другите видове. Бъбречните зърна са несравними, когато се ядат с ориз, особено див фасул, салати и яхнии.

Важно!Фасулът има дебела кожа, така че трябва да го накиснете във вода преди готвене.

Не трябва да съхранявате готови кинди повече от един ден, докато сухият трябва да се съхранява повече от 6 месеца.

Сидун е плосък боб, който е лилаво-бял на цвят. Използва се в борбата срещу колорадския бръмбар. Растението се засажда в редовете картофи, като по този начин оцелява от вредителя, тъй като той не може да понася Сидун, това е от полза не само за растението, но и за човека.

Сидун

Бушът има специално място в зеленчуковите градини и отглеждането. Ето топ 5 ранно узряващи храстови зърна:

  • Цар на петрола е аспержи, обилна реколта. Расте на открито в географски ширини с умерени метеорологични условия, сеитба в края на май, събиране на семена през юли. Зрелите шушулки са със златисто-зелен цвят. Този вид няма влакнеста структура и няма пергаментен слой;
  • Sachs 615 - сладък сорт аспержи, устойчив на болести, засяван през май на открито, събирането е необходимо на всеки 50-60 дни. Зрелите шушулки имат бледорозов цвят, общият добив от 1 м2 е около 2 кг.
  • Нагано - също аспержи, ранно узряване, 4 до 10 бели зърна в шушулка, реколта на всеки 45-50 дни.
  • Инга- храсталак, джудже, ранно събиране на боб, на всеки 45-48 дни, устойчив на болести и придирчив, има бели семена с тегло 1,5-2 г, добив над 2 кг на 1м2;
  • Бона - захар, ранно узряване, обаче има само 4 бобчета в шушулка и добив от едва 1,4 кг на 1 м2, събирането на по-голям брой зърна от този сорт е рядък случай.

За да се получат високи добиви на фасул над 3,5 кг на 1 м2, струва си да закупите следните сортове храстови зърна:

  • Забележка;
  • Фатима;
  • Пепеляшка;

Храстовите зърна се отглеждат лесно в култура на разсад, не е необходимо да се връзват и да се инсталират решетки.

Какво е името на зеления фасул? Нарича се Vigna - лесно смилаема, богата на микро и макро елементи, диетична. Нарича се още „китайски боб“. Този вид дълъг зелен фасул е лесен за обработка, устойчив на замръзване и суша.

Фасулът трябва да се готви пресен, да е на възраст не повече от три дни и да се замразява за зимата.

Този вид боб е полезен за тези, които искат да отслабнат, да попълнят запасите от витамини и минерали, освен това има благоприятен ефект върху нервната система, бъбреците и спомага за отстраняването на излишната вода от тялото.

Забележка! Възможна е алергична реакция към този вид боб!

Големият бял боб се отглежда за първи път в Южна Америка. Той е непретенциозен в грижите, лесно се адаптира към различни климатични условия. По вкус той е на второ място след картофите.

Популярни сортове от този вид:

  • Чали;
  • Черно око;
  • ВМС;
  • Московско бяло;
  • Бял плосък;
  • Лотос;
  • Белозерка;
  • Бели кобили.

Фасулът се засажда на открито, те обичат светлината, ежеседмично поливане и плевене, след като семената поникнат, те трябва да бъдат изтрити, така че ще бъдат по-устойчиви.

червен боб

Червеният боб е един от първите видове, богат на протеини, фибри и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, кожата, бъбреците и индекса на масата.

Важно! Пресният боб произвежда характерна криза при счупване. Струва си да се помни, че е забранено да се консумира суров фасул, струва си да се въздържате от този продукт за тези, които имат гастрит, язва или колит.

Кафявият боб принадлежи към черупките, които не изискват замразяване през зимата, те също са полезни за тялото и могат да бъдат вкусен пълнеж за обяд, вечеря или баница.

Жълтият боб е нежен, топи се в устата, както всеки друг, той трябва да се накисва във вода преди готвене, която се отцежда след 1 час.

Петнистият фасул, подобно на бобовите, описани по-горе, също има редица полезни свойства.

Характеристики на селскостопанската технология

Видове краставици

Има няколко общи съвета за отглеждане на боб.

  • Подготовка на почвата за засаждане - няколко дни преди засаждането: изкопайте и набраздете земята с гребло;
  • Подготовка на семената: сортирайте и изключете повредените, преди да засадите в земята, изсипете фасула с гореща вода (около 70 градуса) и го оставете да се запари за 10 минути;
  • Изберете метод на земеделска технология: мокър (топла вода се излива в жлеба, семената се разпръскват, поръсват се първо с пръст, след това с дървени стърготини) или сухи (същият процес, само в суха почва);
  • За някои видове боб се изискват опори, например решетки или жартиера на храсти;
  • Следващият етап е разхлабване, това трябва да се направи веднага след поникването на семената, но много внимателно;
  • Торовете се внасят един месец от момента на засаждане, следващата подхранване - 20 дни от предишната;
  • Бобовите растения много обичат водата, така че е необходимо през периода на образуване на шушулки почвата да е винаги влажна;
  • И, разбира се, контрол на вредителите. Враговете на фасула са охлювите и болестта, наречена мухъл;
  • Беритбата може да се извърши след 2-3 седмици от цъфтежа.

Фасулът е придирчиво растение за отглеждане в лятна вила, полезно по своите свойства, богато на витамини, микроелементи, висококачествен протеин, имащо голямо разнообразие от видове и цветове. Всеки днес ще може да намери боб, който харесва.